15 Ķīniešu ielas ēdiens, kas noteikti jāizmēģina | Garšīgākais 2024. gada ceļvedis
Ķīna ir trešā lielākā valsts pasaulē, un tāpēc tās kultūra un kulinārijas palete ir tikpat daudzveidīga, cik plaša.
Ceļotāji no visas pasaules tiek vilināti uz Ķīnu, lai atklātu tās vēstures noslēpumainību, uzzinātu par tās tradīcijām un dzīvesveidu, kā arī ēstu kādu no ikoniskākajiem un garšīgākajiem ķīniešu ielu ēdieniem.
Runājot par pārtiku, tāpat kā tās ģeogrāfiju, valstī ir viss. No pikantiem Sičuaņas ēdieniem, kas nāk no ziemeļrietumu lauku ainavām, līdz garšīgajiem Xiaolongbao jeb zupas klimpām no daudzstāvu lielpilsētas Šanhajas.
Ķīnā ir milzīgs ēdienu klāsts, ko izmēģināt, un, ja plānojat to apmeklēt, jūs vēlēsities uzzināt, kādus ēdienus nogaršot, atrodoties tur.
Ķīniešu ēdieni no Ķīnas ļoti atšķiras no tā, ko jums pasniedz ASV vai Apvienotajā Karalistē, tāpēc pirms došanās uz Ķīnu un nogaršot ēdienus viņu dzimtenē, ieteicams iepazīties ar labākajiem ielu ēdieniem Ķīnā.
Satura rādītājs
Kāda ir pārtika Ķīnā?
. Kādreiz runāja, ka mode ir Eiropā, dzīvošana ir Amerikā, bet ēšana ir Ķīnā. Šis teikums lieliski atspoguļo pārtikas nozīmi Ķīnā. Patiesībā dažas tradīcijas un paražas tiek radītas ap pārtiku.
Ķīnā jūs ēdat sava ķermeņa, dvēseles un prāta veselībai. Tas ir mazāks par to, ka jāsaņem pieci dienā, bet gan par ēšanu tādā veidā, kas atjauno un uztur līdzsvaru starp indivīda iekšējo iņ un jaņ (sievišķo un vīrišķo).
Pārtika, ko cilvēki izvēlas ēst Ķīnā, ir cieši saistīta ar viņu uzskatiem par veselību. Senajā ķīniešu medicīnā ir noteikts principu kopums, kas nosaka, kā cilvēki ēd un domā par pārtiku. Piemēram, yi xing buxing princips saka, ka jebkura dzīvnieka daļa, kas tiek apēsta, papildinās un nostiprinās to pašu ķermeņa daļu cilvēka ķermenī.
Tiek arī uzskatīts, ka krokodila gaļa var stiprināt bronhus, un tiek uzskatīts, ka pērtiķu smadzeņu ēšana palielina indivīda gudrību.
Ķīniešiem ir svarīgi, lai katrs ēdiens tiktu pagatavots, izmantojot svaigas sastāvdaļas, piemēram, dzīvas jūras veltes, gaļu un sezonas augļus un dārzeņus. Ja jums kādreiz būs iespēja apmeklēt tirgu Ķīnā, pamanīsit, ka visi dzīvnieki un zivis ir dzīvi līdz iegādei, un katru dienu ir pieejami dažādi piedāvājumi dažādiem dārzeņiem, atkarībā no tā, kurš ir svaigākais.
Katram ēdienam ir jābūt pareizam tekstūru līdzsvaram, precīzai garšvielu kombinācijai, pievilcīgai krāsai un mutē laistošai smaržai. Tam ir jāsavaldzina visas jūsu maņas.
Katrā ķīniešu ēdienā tiek izmantotas četras galvenās pārtikas grupas: graudi, dārzeņi, augļi un gaļa. Daži no visbiežāk izmantotajiem graudiem ir rīsi un kvieši (ko izmanto nūdeļu pagatavošanai).
Ķīnā ir diezgan izplatīta parādība, ka cilvēkiem ir laktozes nepanesamība, tāpēc tā vietā, lai lietotu pienu, daudzos ēdienos tiek izmantotas sojas pupiņas vai tofu – īpaši desertos – lieliskas ziņas vegāniem!
Ir arī daži neparasti ēdieni — jūs, iespējams, esat redzējis vietnē YouTube videoklipus, kuros cilvēki ēd tarantulu un skorpionus kā ielu ēdienu, un mēs visi esam dzirdējuši baumas par kaķu un suņu ēšanu, taču šī ir tikai tūrisma izrāde. Protams, savam Pekinas maršrutam varat pievienot degustācijas tarantulus, taču vietējie iedzīvotāji neuzkodas ar tarantuliem, nevis tad, kad ir dou sha bao (sarkano pupiņu maizītes).
Ķīnā ir kultūra, kas sliecas uz ēšanu ārpus mājas, it īpaši pilsētās, kur dzīve ir aizņemta un ielas ēdiens ir ļoti lēts. Labākās maltītes, ko atradīsit mugursoma Ķīna neatradīsies greznos restorānos, tie būs tieši no pārdevēja ratiem!
Pamata ēdināšanas etiķete
Ķīniešu ēšanas etiķete liek uzsvaru uz dalīšanos. Traukus liek pa vidu un katrs ņem dažādu ēdienu gabaliņus. Lai to atvieglotu, lielākām grupām ir pieejami apaļie galdi.
Jums būs divi irbulīšu pāri, viens ēšanai un otrs ēdiena noņemšanai no galda — tā ir higiēnas lieta, tāpēc atcerieties tos nesajaukt.
Jums, visticamāk, tiks dota arī bļoda un tējas katls un papildu katls ar karstu ūdeni. Tas ir tāpēc, ka parasti pirms ēšanas šķīvjus un irbulīšus nomazgā ar karstu tēju vai karstu ūdeni, lai iznīcinātu baktērijas, kas varētu atrasties uz traukiem. Bļodā ir jāielej ūdens, kad esat pabeidzis bļodu mazgāšanu.
Oficiālajās maltītēs ir stingrs galdu izvietojums, un ir svarīgi ļaut saimniekam sākt ēst pirmajam. Nepielādējiet savu šķīvi, izvēlieties mazākas porcijas un dodieties atpakaļ, lai iegūtu vairāk, un atcerieties košļāt lēni un klusi.
Kad jūs ēdat ielu stendos, etiķete ir daudz brīvāka. Daži pat saka, ka atraugas pēc ēdienreizes tiek uzskatīts par komplimentu šefpavāram, taču citi tam nepiekrīt, tāpēc pārbaudiet istabu, pirms mēģināt pats!
Ķīniešu ielas ēdiens visā valstī
Ķīna ir milzīga, tāpēc loģiski, ka katra reģiona vietējā virtuve ir ļoti atšķirīga. Ir daži nacionālie iecienītākie ēdieni, kurus atradīsit visā valstī, taču kopumā katrā apgabalā ir atšķirīgs ielu ēdienu un vietējo ēdienu klāsts, kas vislabāk garšo savā dzimtajā pilsētā.
Baozi (tvaicētas pildītas maizītes) un jiaozi (pelmeņi) ir lieliski uzkodu piemēri, ko varat atrast visā Ķīnā, savukārt citi ēdieni ir sastopami tikai vienā reģionā, piemēram, xiaolongbao (zupas klimpas), kas ir vietējais Šanhajā.
ceļojumu grāmatas
Valstī, kurā ir vairāk nekā miljards cilvēku, 56 etniskās grupas un 26 provinces — ar ko sākt? Bieži ir teikts, ka Ķīnā ir astoņas reģionālās virtuves. Lai gan tas noteikti ir pārmērīgs ķīniešu ēdienu daudzveidības vienkāršojums, tā ir laba vieta, kur sākt.
Tātad, kuras tiek uzskatītas par astoņām lieliskajām Ķīnas virtuvēm? Tās ir Shandong, Sichuan, Hunan, Guangdong (pazīstamas arī kā Kantonas), Džedzjanas, Dzjansu, Anhui un Fujian virtuves.
Kantonas ēdiens, vai Honkonga ēdiens, iespējams, ir visslavenākais un slavenākais visā pasaulē. To raksturo neticami jūras veltes (vietējo iedzīvotāju iecienītas ir karija zivju bumbiņas) un parasti saldākas un vieglākas garšas. Kantonas ēdieniem ir līdzības ar citām reģionālajām virtuvēm, piemēram, Džedzjanas un Dzjansu reģionos.
Labākās vietas, kur izmēģināt Kantonas ielu ēdienus, ir Honkonga un Guandunas province, piemēram, Guandžou pilsēta. Jūs arī iepriecinās ēdienu klāsts, ko šajos reģionos pārdod ķīniešu ielu tirgotāji un mazi vietējie restorāni! Noteikti izmēģiniet olu krēma maizītes un sojā sautētu astoņkāju!
Dažiem gardēdīgākajiem ielas ēdieniem dodieties uz Šanhaju un Dzjansu provincē. Reģions ir zināms, ka izmanto precīzas gatavošanas metodes un lepojas ar krāsainiem ēdieniem, kas tiek pasniegti labi.
Džedzjanas province robežojas ar Šanhaju, tāpēc to kulinārijas stilos ir daudz līdzību. Tomēr mazāks uzsvars tiek likts uz noformējumu, un lielāka nozīme tiek piešķirta svaigu maltīšu pagatavošanai, kas ir sezonāli un tikai nedaudz pagatavotas (dažkārt gandrīz neapstrādātas).
Šaņdunas virtuvē ir arī daudz dažādu jūras velšu ēdienu, taču tā ir labāk pazīstama ar sāļajām un svaigajām garšām. Ja meklējat garšvielas, Sičuaņas un Hunaņas reģionos būs jūsu iecienītākā virtuve, taču, ja vēsums nav viena no jūsu lietām, tad turieties prom!
Angui un Fujian reģioni ir unikāli, jo to virtuvē tiek izmantoti dažādi savvaļas pārtikas produkti, kas iegūti no kalniem. Fudzian virtuve lepojas arī ar garšīgiem jūras velšu ēdieniem un brīnišķīgām zupām.
Atcerieties, lai kurā Ķīnas reģionā jūs atrastos, ielu ēdiens vienmēr ir autentiskākā virtuve!
Ķīniešu pārtikas festivāli
Ķīnā ir septiņi lieli festivāli gadā, sākot no Ķīnas Jaunā gada (vai pavasara festivāla), rudens vidus festivāla un laternu festivāla. Lai gan šie festivāli nav saistīti tikai ar pārtiku, tiem ir liela nozīme svētkos.
Visi festivāli Ķīnā notiek saskaņā ar Mēness kalendāru, tāpēc tā nekad nav viena un tā pati diena katru gadu. Parasti ķīniešu Jaunais gads notiek aptuveni janvāra beigās un februāra sākumā.
Laikā Ķīniešu Jaunais gads , kā arī dāvinot sarkanas paciņas, mēdz dāvināt arī kūkas. Ir arī ierasts ēst saldās rīsu bumbiņas (Tangyuan) festivāla 15. dienā, lai simbolizētu ģimenes kopību. Šis ir salds deserts ar rīsu bumbiņām karstā buljonā vai sīrupā. Cilvēki arī ēd nūdeles laimes un ilgmūžības labad un ēd lipīgu rīsu kūku, lai iegūtu bagātību.
Pūķu laivu festivāls (notiek jūnijā) ir vēl viens svarīgs festivāls. Kā arī piedalīšanās pūķu laivu sacīkstēs, Mēness kalendāra piektajā dienā tiek ēsts Zongzi. Tie ir lipīgi rīsu klimpas, kas pildītas ar gaļu un dārzeņiem un ietītas bambusa lapās. Parasti tos tvaicē, bet dažreiz arī vāra.
Rudens vidus festivālā (notiek septembrī) cilvēki draugiem un ģimenei bieži dāvina mēness kūkas. Kūka ir mīklas izstrādājums, kas pildīts ar patiešām blīvu sarkano pupiņu pastu vai lotosa sēklu pastu. Dažreiz jūs varat atrast mēness kūkas ar olu centrā. Mēness kūkas parasti ir redzamas tikai šajā gada laikā.
Labākais ķīniešu ielas ēdiens
Ēdot ielu ēdienu Ķīnā, jūs ne tikai palutinat sevi ar gardākajiem (un lētākajiem!) ēdieniem tirgū, bet arī ar katru kumosu nogaršojat mazliet kultūras. Nav labāka veida, kā izpētīt Ķīnas reģionālās paražas, kā ar ielu pārtiku.
Viss var šķist nedaudz satriecoši un mulsinoši, kad ierodaties jaunā valstī, it īpaši tādā citā valstī kā Ķīna!
Tātad, šeit ir saraksts ar dažiem labākajiem ķīniešu ielu ēdieniem, kas palīdzēs jums saprast…
1.Jianbing
Šīs gardās ķīniešu krepes ir viens no iecienītākajiem brokastu ēdieniem valstī. Tu vari dabūt Dzjanbinga visur, no ielu stūriem līdz ārpuses metro stacijām un pat pie slavenāko Ķīnas pieminekļu ieejām.
Lai gan Rietumos mēs mēdzam pasniegt pankūkas saldas, šim gardajam ielu ēdienam ir savdabība — tas ir pikants un pikants. Mīklu gatavo no kviešu un graudu miltu kombinācijas, pēc tam uz karstas pannas tiek pagatavota līdz pilnībai.
Pa vidu viņi ievieto pildījumus, piemēram, lociņus, cilantro (populāru garnējumu un sastāvdaļu lielākajā daļā Ķīnas) un salātus. Pievieno čili mērci, lai piešķirtu tai mazliet spirgtumu — kāds veids, kā sākt dienu!
2. Jiaozi
Jiaozi jeb ķīniešu pelmeņi ir viens no populārākajiem ķīniešu ielu ēdieniem. Tie ir pildīti ar gaļu, zivīm vai dārzeņiem, un tos var baudīt, atrodoties ceļā! Tie ir ne tikai patīkami ēst, bet arī tiek uzskatīts, ka tie nesīs jums veiksmi.
Jiaozi mīklu gatavo no sāls, miltiem un ūdens. Pēc tam mīklu izrullē un pilda pirms pelmeņu vārīšanas. Ķīniešu pelmeņu malšana būs tēma visa ceļojuma laikā. Par laimi, garša un pildījumi mainās atkarībā no reģiona, kurā atrodaties, tāpēc jiaozis jums nekad nebūs garlaicīgi!
Tie tiek pasniegti ar vismaz vienu mērci, piemēram, sojas mērci. Šī patīkami ēdamā un ļoti iemīļotā uzkoda ir īpaši populāra ķīniešu Jaunā gada laikā.
3. Baozi
Baozi ir tvaicētas pildītas maizītes, kas ir īpaši populāras valsts ziemeļos. Tie ir ielu pārtikas iecienītākie, jo tie var būt saldi vai sāļi!
Populāri pildījumi ir cepta cūkgaļa, saldo pupiņu pasta (izklausās dīvaini, ka pupiņas var būt salds pildījums, taču tās ir garšīgas!), liellopu gaļa un sezonas dārzeņi. Pastaigājieties starp ielu pārdevējiem, izmēģinot vienu no katra un salīdzinot viņu receptes.
Mīklu gatavo no miltiem, rauga, cukura, cepamā pulvera un eļļas. Raugs liek mīklai uzrūgt un piešķir baozi pūkaināku, maizei līdzīgāku konsistenci nekā klimpām. Jūs bieži varat atrast arī veģetāros baozi — tas ir pluss! Vieglie un kūtri, tie ir lielisks brokastu ēdiens.
4.Sjalongbao
Esmu pārliecināts, ka esat iepazinies ar jēdzienu pelmeņu ielikšana zupā; nu šis ēdiens to dara otrādi. Tieši tā, šis gardais ielas ēdiens būtībā ir klimpas, kas pildīts ar zupu.
Pelme ir piepildīta ar karstu buljonu, kas izplūst un sasilda vēderu ar katru kodumu. Xialongbao ir īpaši populārs ielu ēdiens Šanhajā. Tāpat kā citi pelmeņi, mīklu gatavo no miltiem un ūdens. Pēc pildīšanas mīklu saspiež augšpusē, lai apturētu zupas izliešanu, un tad klimpas vāra.
Pildījumi atšķiras atkarībā no stenda un gadalaikiem, taču galvenokārt jūs atradīsit garneles, dārzeņus, krabjus vai malto cūkgaļu ar ingvera nokrāsu, kas pildītas xialongbao kopā ar buljonu. Papildu pildījumi piešķir tiem tekstūru un papildu garšu!
5. Ja Mala
Labi, esiet atvērts šajā jautājumā. Sičuaņas mala ir pikanta mērce, ko bieži pievieno gaļas ēdieniem. Dujiangyanā kā gaļu parasti izmanto trušu galvas. Es zinu, tas neizklausās īpaši ēstgribu. Bet hei - tas ir labāk nekā pārtikas atkritumi! Trušu galvas tiek vārītas stundām uz lēnas uguns pikantā mērcē, kas dod ēdienam nosaukumu.
Ja jums nepatīk pikanti ēdieni, šis nav jums piemērots ielu ēdiens! Sičuaņas piparu kukurūza un čili ir galvenās sastāvdaļas šajā ēdienā izmantotajā, muti nejutīgi karstajā malas garšvielā.
Tas nav estētiski pievilcīgākais ēdiens, taču katrs kumoss ir kultūras pieredze, un tas noteikti ir iekļauts dīvaināko ielu ēdienu sarakstā Ķīnā. Tas tiek uzskatīts par delikatesi Sičuaņā, un tas ir populārs arī Čendu.
Es uzdrošinos to izmēģināt!
6. Lurū Huošao
Turpinot tēmu par Ķīnas dīvainākajiem ielu ēdieniem, Lurou Huoshao ir nākamais ēdienkartē. Tas būtībā ir ēzeļa gaļas cīsiņš! To neēd visur Ķīnā, bet tas ir diezgan izplatīts Baodingā un Hejianā, kā arī dažās valsts ziemeļaustrumu daļās.
Tas ir izplatīts arī Pekinā, tāpēc noteikti pievienojiet Lurou Huoshao restorānu savam Pekinas apskates vietu sarakstam.
Ēzeļa gaļa Ķīnā ir bijusi kā delikatese kopš Mingu dinastijas laikiem, kad vīrieši to ēda vairāk izdzīvošanai, nevis priekam. Mūsdienu lurou huoshao ēzeļa gaļa tiek sasmalcināta un sautēta ar garšvielu un mērču maisījumu, padarot to sulīgu un negaidīti garšīgu. Pēc tam gaļu iepilda maizes rullī.
vai Kostarikā tas ir droši
Šis dīvainais ķīniešu ielu ēdiens nav paredzēts vājprātīgiem cilvēkiem, taču tā pamēģināšana noteikti būtu pasaka, ko pastāstīt mājās.
7. Pai Gu Nian Gao
Šis ēdiens ir lielisks pusdienu vai vakariņu variants, ja dodaties ārā un meklējat ātru, bet sātīgu ielas ēdienu maltīti. Jūsu šķīvis būs pārpildīts ar cūkgaļas karbonādes un ceptu rīsu kūkām (rīsu kūkas Ķīnā nav tādas kā vafeles, pie kurām, iespējams, esat pieradis).
Cūkgaļas karbonādes tiek marinētas un iepriekš vārītas ar cukuru, eļļu un ingveru, lai gaļai piešķirtu saldu garšu un nelielu garšvielu. Tādējādi gaļa kļūst maiga, un tā bez piepūles nokrīt no kaula.
Rīsu kūkas tiek pagatavotas, samaļot rīsu miltus biezā pastā, ko velmē bagetes formā, sagriež plānās šķēlēs un pēc tam apvij cūkgaļas karbonādes. Pēc tam pirms pasniegšanas to apcep.
Karsts, sulīgs un lipīgs — šī ir ideāla ielas ēdiena izvēle, lai jūs piepildītu, atrodoties ceļā.
Vai šī ir visu laiku labākā mugursoma???
Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir vislabākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja
Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!
8. Ciftuāns
Šīs gardās rīsu bumbiņas ir Ķīnas picu bumbiņas. Rīsu miltus veido mīklu, pēc tam sarullē bumbiņā, kuras vidū ir visas sastāvdaļas. Ēdiens ir pazīstams arī kā ci faan.
Ir dažādi pildījumi, kas tiek pildīti rīsu bumbiņās, visbiežāk marinēti dārzeņi, cūkgaļa un youtiao, kas ir ceptas mīklas sloksnes, kas izgatavotas no kviešu miltiem (jums būs jāizmēģina, lai tam noticētu).
Dažkārt ielu tirgotāji pildījumam pievieno cukuru un sezamu, lai tie būtu saldi. Cifantuan vislabāk baudīt kā brokastu uzkodu pie kafijas! Tos ir viegli atrast Šanhajā, it īpaši pa Nanyang Lu un Xikang Lu ielu.
9. Hou Guo
Hou guo ir ķīniešu vārds hotpot. Ja vēl neesat izmēģinājis hotpot, jūs gaida īsts gardums. Sākotnēji tas bija reģionālais ēdiens, kas ir unikāls Sičuaņai, taču tas kļūst arvien populārāks. Visslavenākais ir Chongqing ma la hotpot, kura buljonā ir gaļa un Sičuaņas pipari.
Hotpot ēšana ir ne tikai lieliska, lai uzpildītu, bet arī ļoti veselīga pieredze. Vidū ir liels buljona katls (kas parasti ir pikants un gaļīgs), bet sānos ir sasmalcināti dārzeņi, nūdeles, gaļa un tofu.
Jūs darāt visas sasmalcinātās sastāvdaļas karstā buljonā (tas ir vārīšana uz nelielas uguns), pagaidiet dažas minūtes, kamēr tas pagatavos, un tad iegremdējiet ar irbulīšiem! Protams, mērcēšanai ir daudz garšvielu un mērču. Hotpots ir radīti lēnai ēšanai un ir lielisks veids, kā socializēties ar saviem tuvākajiem un mīļākajiem.
10. Chuan’r
Katrai valstij ir sava kebaba versija, un Chuan’r ir Ķīnas! Viņi sagriež sasmalcinātu gaļu un dārzeņus uz plāni sagrieztiem bambusa nūjiņām un pēc tam apkaisa ar garšvielām, piemēram, sāli, ķimenes un čili pārslām.
Pēc tam viņi cep iesmus uz karstas ogles uguns, līdz tie ir labi grilēti. Tā ir lieliska uzkoda, ko paņemt līdzi ceļā, turklāt tā ir lēta!
Ja esat veģetārietis vai vegāns, varat lūgt pārdevējam sagatavot jums tikai dārzeņu versiju. Iespējams, jums paveiksies un viņi pamanīs, ka viņiem ir daži tofu gabaliņi, ko viņi var pievienot — nam!
Tālāk apskatīsim dažus no labākajiem veģetāriem un vegānu ielu ēdieniem. Ceļojot pa Ķīnu, nevienam nav jāpalaiž garām garšīgas uzkodas un sātīgas maltītes, kas iegādātas vietējos tirgos un ielu tirgotāju ratu aizmugurē! Mēs jau esam runājuši par jianbing, kas ir lieliski piemēroti tiem, kas neēd gaļu, taču šeit ir vēl daži:
11. Tējas ola
Šī ķīniešu ēdiena nosaukuma burtiskais tulkojums ir tējas lapas ola. Tas ir savdabīgs pikants ēdiens, ko pārdod kā uzkodu un kam ir unikāls izskats un garša.
Ielu tirgotāji gatavo tējas olas, pagatavojot cieti vārītu olu partiju, pēc tam tās nedaudz saplaisājot un ieliekot lielā pannā, kas piepildīta ar tēju, lai tās atkal uzvārītu, piešķirot olām aromātu. Maisījumam bieži pievieno sojas mērci un garšvielas!
Tēja iesūcas cauri olu čaumalas spraugām un atstāj uz olas baltuma marmoram līdzīgu rakstu. Vieglas un garšīgas, arī tējas olas ir bagātas ar olbaltumvielām – ideāla uzkoda.
labākās nakšņošanas vietas Medeljīnā
Šī ir patiešām populāra uzkoda Honkongā un Guandunas reģionā. Noteikti pievienojiet savam sarakstam tējas olu atrašanu lietas, ko darīt Guandžou .
12. Zong Zi
Eksotisks un sātīgs, šis ēdiens ir veģetāriešu sapnis. Bambusa lapas pilda ar lipīgajiem rīsiem un sezonāliem pildījumiem un pēc tam cieši iesaiņo trīsstūrveida pakās. Tie ir pieejami visu gadu, bet vispopulārākie ir Pūķu laivu festivāla laikā!
Tie ir ar dažādiem pildījumiem, un tie var būt saldi vai sāļi. Dažas no gardākajām sastāvdaļām, ko atradīsit zongzi, ir pupiņas, sēnes vai dateles, lai tās varētu saldināt. Šis ēdiens ir lieliskas vieglas pusdienas.
13. Sliktais Tofu
Tagad parunāsim par tofu! Tofu mīl visi Ķīnā neatkarīgi no tā, vai tie ir vegāni un veģetārieši vai nē. To pievieno zupām, cepumiem un nūdeļu ēdieniem vai bauda tieši no grila.
Šis gardais tofu ēdiens sākotnēji ir no Sičuaņas, un tas noteikti pārsteigs. Lielus tofu gabaliņus marinē un apcep ar garšvielām, tostarp daudz čili un asiem Sičuaņas piparu graudiņiem.
Nejauciet to ar mapo tofu, kas ir sajaukts ar maltu cūkgaļu! Pirms iedziļināties, vienmēr vēlreiz pārbaudiet, vai izmantojat dārzeņu iespēju.
14. Čou Dufu
Šo ēdienu sauc par chou doufu, kas nozīmē smirdīgs tofu! Acīmredzot, jo spēcīgāka smarža, jo labāka garša. Tā ir populāra ielu kioska uzkoda, kas dažādos reģionos atšķiras.
Tofu ir raudzēts, tāpēc tas smaržo tik spēcīgi! Tas ir cepts un pasniegts ar čili mērcēm un sasmalcinātiem zaļumiem virsū.
Uz priekšu, ir pienācis laiks desertam! Ķīna nav liela desertu jomā, un pēc vakariņām cilvēki mēdz ēst tikai kādu augļu. Taču apkārtnē ir daži ķīniešu deserti, piemēram, sarkano pupiņu zupa, saldā baltā lotosa sēklu zupa vai tvaika papaijas zupa, kas tiek pasniegti ik pa laikam kā īpašs gardums karstā vasaras naktī.
15. Bings Tangulu
Šīs saldskābie sukādes vilkābeles ir unikāls ielu ēdiens, ko jūs nesastapsiet ārpus Ķīnas. Ir jauks garšu un tekstūru līdzsvars, pateicoties cietajam cukura pārklājumam ārpusē un mīkstākiem, skābākiem augļiem iekšpusē.
Tie tiek pārdoti uz gariem, plāniem iesmiem, kas ir izklāti ar cukurotām vilkābelēm un izskatās diezgan skaisti! Nav nekas neparasts, ka citi augļi, piemēram, āboli un zemenes, tiek cukuroti un pasniegti tādā pašā veidā, taču vilkābeles ir iecienīta valsts!
Šo saldo našķi ir viegli atrast Pekinas centrā.
Pēdējās domas par ķīniešu ielu ēdienu
Kā redzat, ķīniešu ielu ēdiens ir piemērots dažādām gaumēm un uztura vēlmēm. Pārtika ir augsta cilvēku prioritāšu sarakstā Ķīnā, un tas padara katru ēdienu unikālu, veselīgu un garšīgu.
Neatkarīgi no tā, kurā Ķīnas reģionā jūs atrodaties, jūs baudīsit reģionālo un nacionālo ielu ēdienu izvēli. Izmantojiet Ķīnā pavadīto laiku un pēc iespējas vairāk ēdiet vietējos stendos un tirgos, jo tur ir vislabākais ēdiens.
Labākā daļa? Tas ir tikpat garšīgs kā gardēdis, bet lēts kā čipsi!