Bulgāru ēdieni: 15 ēdieni, kas jums ir jāiekļauj jūsu pārtikas produktu sarakstā

Bulgārija, zeme, kur balkānu un slāvu uzdzīve satiekas ar Austrumeiropas smiltīm un stoicismu. Valsts ir arī kirilicas alfabēta dzimtene! Bulgārija strauji iekaro vietu citās Eiropas valstīs kā viena no lielākajām tūristu vietām.

Liela daļa no šīs intereses ir saistīta ar daudzveidīgo ģeogrāfiju, ekoloģiju, cilvēku vēsturi un, protams, bulgāru ēdiens. Un tiem, kas vēlas vēl vairāk ienirt bulgāru kultūrā, mācīties bulgāru valodu ir lieliska iespēja!

pirmo reizi Japānas maršrutā

Ja kādreiz dodaties uz brīvdienām Bulgārijā, atcerieties dažas lietas: bulgāriem patīk sazināties ar ģimeni, uzņemt apmeklētājus, pabarot tos un runāt ar viņiem par viņu dzīvi un kultūru. Liela daļa šīs saites notiek ēdienreizēs. Bulgāru ēdieni, tradicionālie dzērieni un bulgāru siers papildina lielisko viesmīlību un apkārtni. Lūk, ko jūs varat sagaidīt no tradicionālās bulgāru maltītes.

Ja esat ēdis daudz turku un grieķu ēdienu, iespējams, ka tiem ir dažas līdzības ar tradicionālo bulgāru ēdienu. Bulgāru ēdienu unikālu padara skaistais līdzsvars starp gaļu, jogurtu, sieru un dārzeņiem, kas lieliski iederas Bulgārijas klimatā. Jūs vienmēr varat sajaukt, saskaņot un izlaist lietas, kas jums nepatīk, un esiet drošs, ka joprojām būs kaut kas garšīgs un garšīgs, ko izmēģināt. Tradicionālie bulgāru ēdieni valstī vai galvaspilsētā Sofijā maksās no 15 līdz 30 Bulgārijas levām (BGN).

• Darba sākšana ar Bulgārijas pārtiku
• Ēdieni un uzkodas Bulgārijā, lai paņemtu līdzi ceļā
• Tradicionālais bulgāru ēdiens: galvenie ēdieni
• Kad vēlies mazliet padzerties (dzēriens!)
• Šis sierīgais labums: viss par bulgāru sieru
• Šis satriecošais brīdis pēc lieliskajiem bulgāru svētkiem

Darba sākšana ar Bulgārijas pārtiku

Izraidīt

Ļaujiet man jau to darīt!

Šo tradicionālo bulgāru konditorejas izstrādājumu jūs atradīsiet visā valstī, apmeklējot Bulgāriju ; maiznīcās, kafejnīcās, ēdnīcās un autoostās. Tas ir sviestains, sierīgs, labestība ir ļoti atkarīga.

Šo uzkodu (kas ļoti labi sader ar kafiju) pagatavo, sakraujot filo mīklas mīklas kārtas vai fini kori kā to sauc bulgāri, ar sviestu un tradicionālo bulgāru sieru pirms tā cepšanas. Ja ievērojat diētu, jūs noteikti pārsniegsiet savu kaloriju limitu ar pāris Banitza, taču ticiet man – tas ir tā vērts.

Lukanka

Ja Bulgārijā meklējat ātras uzkodas vai uzkodas, vislabāk ir paķert rullīti vai sagriezt sev Lukankas. Tradicionālais salami Lukanka ir itāļu soppressata bulgāru variants.

Lieliski piemērots uzkodām un lieliski piemērots piknikam

Lukanka ir lieliski piemērota kā uzkoda, ēst ar dārzeņiem vai ar sieru pie dzērieniem. Salami ir gaļas un tauku maisījums, kas konservēts ar garšvielām un garšaugiem, pirms tas tiek lobīts un izžāvēts. Katram Bulgārijas reģionam ir savs unikāls Lukanka izgatavošanas veids, un daži pat patentē savu vietējo Lukanka Bulgārijas patentu birojā!

Shkembe (tripu zupa)

Bulgāri mīl zupu un salātus. Shkembe ir tradicionāla bulgāru zupa, kas gatavota no rīves. Ja paskatās uz bulgāru pavārgrāmatu, iespējams, ka “Shkembe” būs viena no pirmajām receptēm, ar ko saskarsies. Tātad, kas ir trips? tu varbūt domā. Ja atceraties, kas tas ir, iespējams, jūs domājat, kā tas var būt zupā.

Nepalaidiet garām skaisto māla podu jeb 'Gyuvetch', kurā tiek pasniegta zupa!

Nezinātājam, ķīviņš, protams, ir biezā vēdera odere, kas atrodama liellopu vēderos. Bet pagaidi. Pirms jūs zaudējat, uzziniet par to vairāk! Šo tradicionālo recepti pagatavo, vairākas stundas vārot sagrieztu vai maltu cūku ar papriku, pienu un eļļu. Acīmredzot, jo vairāk paprika, jo labāk skembe. Maz zināms fakts: Shkembe ir ne tikai tradicionāla zupa, bet arī kā uzkoda pēc dzeršanas, lai nomierinātu kuņģi, un tas ir lielisks līdzeklis pret paģirām.

Tarators: Forša gurķu zupa

Kad burtiski vajag justies tik forši kā gurķim.

Kā vasaras atsvaidzinājums bulgāriem, Taratov vienmēr ir iecienīts jebkuras maltītes sākumā. Leģenda vēsta, ka zupas recepti nozaguši grieķi un bulgāri piesavinājušies, pievienojot nedaudz ūdens. Meklējiet bulgāru ēdienu tiešsaistē, un šī, iespējams, ir viena no pirmajām lietām, ko jūs atradīsit.

Šīs burvīgās zupas sastāvā ir gurķi, jogurts, ķiploki, dilles un ūdens. Līdzīgi kā tradicionāla pirksta ēdiena mērcēšanas versija, kas ir īpaši atsvaidzinoša. Cietie gaļas cienītāji var dot priekšroku bulgāru liellopu gaļas zupai Teleshkov Vareno, bet Tarator vienmēr ir klasika.

Ēdieni un uzkodas Bulgārijā, lai paņemtu līdzi ceļā

Shopska Salata

Saskaņā ar bulgāru tradīcijām Shopska Salata jeb Shopska salāti ir tas, ko jaunlaulātie apsēžas un ēd kā pirmo kopīgu maltīti pēc ceremonijas. Recepte var šķist vienkārša, un tās sastāvā ir tikai daži svaigi sagriezti dārzeņi, piemēram, gurķi, tomāti, sīpoli un pipari.

lētākais veids, kā doties uz Eiropu

Svaigs sulīgs labestība!

Tomēr bieži vien pietrūkst tradicionālā bulgāru baltā siera jeb Sirēna, kas tiek sarīvēta uz dārzeņiem, piešķirot šiem salātiem unikālu garšu. Nosaukumu “Shopska” acīmredzot iedvesmojusi liela grupa ļoti taupīgu ļaužu, ko sauc par “Shopi”, kuri ir bulgāru etniskās izcelsmes un bieži dzīvo valsts kalnu reģionos.

Kebapče

Kebapče ir viena no klasiskākajiem mūsdienu ēdieniem visā pasaulē: (lūdzu bungu ripināšana) Kebabs. 'Kebapche', kā tos sauc Bulgārijā, satur malto gaļu, garšvielas un garšaugus, kas sarullēti garā desai līdzīgā rullī.

Munčijs neparasts.

Bulgārijas kebabu atšķir fakts, ka bulgāri rullīša virspusē sarīvē savu balto sieru Sirene. Kebapče ir lieliska uzkoda, kad esat ceļā Bulgārijā. Sofijā šķīvis jums izmaksātu aptuveni 5,5 BGN.

Lozovi Sarmi (pildītas vīnogu lapas)

Kurš gan domā, ka vīnogu lapas varētu būt tik pārsteidzošas?
Foto: FindBGFood

Viens no unikālajiem bulgāru ēdieniem, ko varat nogaršot, ir Lozovi Sarmi. Lozovi Sarmi, ko bieži ēd kā uzkodu un dažreiz pat pamatēdienu, izmanto vīnogu lapas kā pamatu un pilda tās ar malto gaļu, rīsiem, zaļumiem, jogurtu un daudz ko citu. Profesionāla padoms: pēc katras lapas iemērciet pildītās lapas jogurtā un minerālūdenī, lai sajustu garšu, labāk nomazgātu ēdienu un attīrītu aukslējas katru reizi.

Vai vēlaties uzzināt, kā iepakot kā profesionālis? Nu, lai sāktu, jums ir nepieciešams pareizais pārnesums…

Šie ir iepakošanas kubi pasaules ceļotājiem un priekš īsts piedzīvojumu meklētāji – šie mazuļi ir a ceļotāja vislabāk glabātais noslēpums. Tie organizē iesaiņošanu un samazina apjomu, lai jūs varētu iepakot VAIRĀK.

Vai arī, ziniet... varat to visu vienkārši ielikt mugursomā...

Tradicionālais bulgāru ēdiens: galvenie ēdieni

Meshana Skara (jauktais grils)

Meshana Skara ir bulgāru ēdiena svētais grāls , it īpaši, ja jums patīk gaļa. Jauktajā grilā ietilpst klasiskais kebapče un citas gaļas, piemēram, kyufte (gaļas bumbiņas, kas ļoti līdzīgas Indijas koftai), kā arī cūkgaļas iesmi un cūkgaļas steiks.

Ēst Meshana Skara solo nav tik vienkārši, kā varētu izskatīties. Piezvani draugam!

Kafejnīcās un restorānos parasti pasniedz meshana skara ar kartupeļiem uz sāniem, lyutenitsa pastu. Protams, maltīte jānomazgā ar alu!

Gyuvech

Bulgāru Gyuvech ir lielisks veltījums lēnās ēdināšanas kultūrai visā pasaulē. Ēdienam ir tāds pats nosaukums kā tradicionālajam bulgāru trauku katlam.

Komplimenti no Bulgārijas šefpavāriem un podniekiem.

Šie podi ir atrodami katrā bulgāru mājā un bieži vien tiek nodoti ģimenēm paaudžu paaudzēs vai apdāvināti pāriem viņu kāzās. Gyuvech ir sautējums, kas satur liellopu gaļu, sēnes, papriku un sīpolus. Sautējums tiek pagatavots un pēc tam cepts pēc tam, kad tam ir sarīvēts tradicionāls Kaškavals (Bulgārijas dzeltenais siers). Labam Gyuvecham tajā būs vārītas olas un vesela daudz paprikas. Tik labs veids, kā

Musaka

Iespējams, ka esat redzējis un ēdis Moussaka restorānos visā pasaulē. Ēdiens nokļuva Bulgārijā no Tuvajiem Austrumiem, kad Osmaņu impērija Bulgārijā valdīja gandrīz 500 gadus.

Mmm, muskatrieksta garša!

Bulgārijas Mousaka atšķiras no klases. Es pat teiktu, ka tas ir viens no Labākais iemesls apmeklēt Bulgāriju .

Ceptais ēdiens var atgādināt lazanju, bet ar daudz vairāk dārzeņu un olām. Vietējo sēņu un muskatrieksta bagātīgā garša padara bulgāru musaku izcilu un ir īsts gardums garšas kārpiņām.

Kiselo Mļako: Bulgārijas ilgmūžības noslēpums

Jogurts Kiselo Mlyako parasti tiek pasniegts kopā ar bulgāru klasiskajiem ēdieniem. Tas ir biezs, ar skābu garšu, un tā ēšana, domājams, ir lielisks veids, kā saglabāt zarnu baktēriju veselību.

Garšīgs un biezs. Ideāli piemērots karstai vasaras dienai.

Leģenda vēsta, ka Nobela prēmijas laureāts zoologs un imunologs Iļja Iļjičs Mečņikovs pētīja bulgāru zemniekus un bulgāru ēdienus, ko viņi ēd. Pēc tam viņš to ilgmūžību attiecināja uz patērētā jogurta daudzumu!

Deserta laiks: Tikvenik, Bulgārijas ķirbju mīkla

Kad es izmēģināju tradicionālos bulgāru desertus, Tikvenik piesaistīja manu uzmanību un lika pieminēt ķirbi. Šis gardais konditorejas izstrādājums ir pildīts ar ķirbju biezeni, brūno cukuru, valriekstiem, kanēli un muskatriekstu un pat nedaudz apelsīna miziņas.

emuāri par Taizemi

Kad Tikvenik tiek pasniegts, galds, visticamāk, apklusīs. Tas ir tik garšīgi!

Būtībā cukurs, garšvielas un viss jauks – no tā tikveņiks! Ja jums ir iespēja, noteikti atstājiet vietu šim desertam pēc tradicionālās bulgāru maltītes.

Redaktora piezīme: Vai meklējat ceļojumu padomus? Apskatiet šo Bulgārijas ceļvedis .

Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir vislabākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja

Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!

viesnīcas netālu no manis zem 100 USD

Kad vēlies mazliet padzerties (dzēriens!)

Boza

Bulgāri gatavo Bozu no rudzu, kviešu un dažreiz prosas maisījuma, pievienojot cukuru, lai piešķirtu tai saldu garšu. Tas ir nedaudz alkoholisks dzēriens, tāpēc negaidiet, ka iztērēsit, ja vien neizdzersiet ievērojamu daudzumu (es runāju par litriem).

Boza pārdevēja statuja Radomirā

raki

Bulgāri parasti paši gatavo Rakia mājās. Viņi izmanto vīnogas, plūmes, ogas un daudz ko citu, lai pagatavotu šo augļu brendiju. Ticiet man, potence var būt diezgan augsta. Veikalos Rakia alkohola tilpumprocenti ir aptuveni 40%.

Bulgāru brendijs

Ja jūsu rokās ir Rakia, dodieties ciemos pie bulgāru ģimenes vai pavadiet laiku ar draugiem, satiekoties pie dzērieniem.

Ja dodaties uz Bulgāriju, skatiet šo ziņu vietnē labākie bāri Sofijā.

Dzeriet ūdeni no JEBKURAS. Grayl Geopress ir pasaulē vadošā filtrētā ūdens pudele, kas pasargā jūs no visi ūdens izraisīto nastu veids.

Vienreizējās lietošanas plastmasas pudeles ir MAZIĒJS drauds jūras dzīvībai. Esiet daļa no risinājuma un ceļojiet ar filtra ūdens pudeli. Taupi naudu un vidi!

Mēs esam pārbaudījuši Geopress stingri no Pakistānas ledainajiem augstumiem līdz Bali tropiskajiem džungļiem un var apstiprināt: tā ir labākā ūdens pudele, ko jūs jebkad esat iegādājies!

Šis sierīgais labums: viss par bulgāru sieru

Kaškavals

Kashkaval ir tipisks Bulgārijas dzeltenais siers. To parasti gatavo no govs piena, aitas piena vai abu maisījumu. Bulgāri izmanto Kashkaval tradicionālo konditorejas izstrādājumu un pamatēdienu pagatavošanai, kā arī izmanto Kaškaval kā populāru siera aizstājēju tādos ēdienos kā pica.

Bulgārijas princese!

Izmēģiniet vienu no populārākajām bulgāru uzkodām 'princese'. Viss, kas jums nepieciešams, ir Kaškavala šķēle uz maizes, kā arī malta cūkgaļa.

Sirēnas

Šis bulgāru baltais siers ir fetas siera šķirne, un Bulgārija ir vienīgā valsts, kas to ražo.

Izskatās grezni, jā?

Tas ir saistīts ar dažiem pienskābes celmiem, kas, pēc Bulgārijas iedzīvotāju domām, pieder tikai viņiem. Sirene ir viegls, svaigs siers, un tas ir visslavenākais Shopska Salata un pildīti sarkanie pipari.

urdu

Sākotnēji no Rumānijas, Urda ir siers, kas izgatavots no aitas, govs vai kazas piena sūkalām.

Kad sūkalas ir karstas, jebkurš siers atdalās. Pēc tam sieru notecina, izlīdzina un veido lodveida bumbiņas. Kad Urdas siers ir samalts, to lieliski var izmantot desertos. Daudzos rumāņu desertos izmantots bagātīgais un zīdainais Urdas siers.

Šis satriecošais brīdis pēc lieliskajiem bulgāru svētkiem

Iespējams, ka pēc tradicionāliem bulgāru svētkiem jūs būsiet pilns. Bet nepaminiet ar galvu “nē”, kad mīļā bulgāru dāma jautā, vai nevēlaties ēst vēl. Izrādās, ka Bulgārijā tas var nozīmēt arī “jā”! – Patiess stāsts .

Atcerieties, ka bulgāru virtuve nav tikai ēdiens. Tas ir par valsts vēsturi, cilvēkiem un daudz ko citu. Ļaujiet tai iegrimt, kamēr izbaudāt katru kumosu un uzkrājat enerģiju piedzīvojumiem valstī!

par autoru

Tara Tomasa

labākās vietas, kur ceļot ar zemu budžetu

Tara ir rakstnieks ar lielu mīlestību pret mūziku, brīvdabu, ceļojumu piedzīvojumiem, jaunām virtuvēm un kempingiem zem zvaigžņu okeāna tālu no civilizācijas. Viņa cer kādu dienu atrisināt noslēpumainu krustvārdu mīklu solo (vai ar nelielu draugu palīdzību.)

Tīmekļa vietne