Pakistānas ēdieni — 15 ēdieni, bez kuriem nevarēsit iztikt

Pakistāna ir a dzīvīga tauta draudzīgi cilvēki un lielisks ēdiens, ko pārējā pasaule tikai atklāj. Dažādu kultūru un ģeogrāfijas kausēšanas katls, šīs valsts daudzveidība padara to tik īpašu.

No kalnu restorāniem līdz ēstuvēm, kas atrodas blakus rosīgam lielpilsētas ceļam dinamiska pārtikas kopiena neatstāj nevienu akmeni, lai atrastu labākos savienojumus ap tiem. Vietējie iedzīvotāji svin ēdienu katru dienu, un, lai gan viņi ļoti lepojas ar saviem tradicionālajiem ēdieniem, pavāri visā valstī vienmēr papildina viens otru ar jauninājumiem un jaunu pavērsienu austrumu un rietumu ēdieniem.

Valstī, kur ir daudz ēdināšanas iespēju, nākamās ēdienreizes izvēle var būt nedaudz biedējoša. Tāpēc, apmeklējot Pakistānu pirmo reizi, pārliecinieties, vai jūsu starpproduktu sarakstā jau ir daži no augstākā līmeņa Pakistānas ēdieniem. Lai palīdzētu jums izbaudīt labāko, esam izveidojuši Pakistānas populārāko ēdienu sarakstu, kas jums ir jāpamēģina vismaz vienu reizi, jo tas ir viss, kas nepieciešams, lai jūs iemīlētu.

• Kāda ir pārtika Pakistānā?
• 15 visu laiku ikoniskākie Pakistānas pārtikas produkti
• Pēdējās domas

Kāda ir pārtika Pakistānā?

Pakistāna varētu būt maza valsts, taču simtiem dažādu etnisko grupu un to apakšgrupas to sauc par mājām. Pēc tam ir ģeogrāfiskā daudzveidība ar piekrastes pilsētām, kalnu ciematiem, kalnainām pilsētām, upju krastiem un lauksaimniecības provincēm. Visa šī daudzveidība rada kultūras daudzveidību un līdz ar to arī tautas ēdienu sortimentu. Tomēr dažas lietas joprojām ir izplatītas visā valstī, un neviens ēdiens nav pilnīgs bez vārītu rīsu vai roti šķīvja. Roti ir tas, ko jūs saucat par plātsmaizi, un to gatavo dažādos veidos, piešķirot katram no tiem atšķirīgu garšu un tekstūru.

Pakistānas izpēte tiks padarīts vēl īpašāks ar garšīgām virtuvēm, kas pavadīs jūsu ceļojumus.

lēti ceļot uz Grieķiju

Tauta ražo simtiem dažādu garšvielu un precīzi zina, kā tās pievienot ēdienam, lai uzlabotu garšu. Kaut arī Pakistānas virtuves ir garšas, tās ir arī karstas! Ja neesat pieradis pie sarkanajiem pipariem un zaļajiem čili, labāk katrā ēdienreizē turēt sev blakus glāzi piena.

Lai gan jūs neatradīsit cūkgaļu, jūsu gaļas izvēle būs vistas gaļa, aitas gaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa un zivis. Ēdienu Pakistānā lielā mērā ietekmē Mogolu kultūra, taču tā ir smēlusies arī iedvesmu no kaimiņvalstīm, kā rezultātā tagad ir izveidotas pilnībā Pakistānas virtuves.

Šis izcila ēdināšanas tūre Karači aizvedīs jūs tur, kur vietējie iedzīvotāji meklē labāko no labākajiem. Un, ja jūs izpētāt Lahoras pilsētu ar mūriem, dodieties šī ielu pārtikas tūre un jūsu garšas kārpiņas jums par to pateiksies!

Pakistānas pārtikas kultūra visā valstī

Pārtika Pakistānā joprojām ir visu valstu svinību, svētku, kāzu un pat bēru centrā. Islāma mēnesis Ramadāns, kā arī Eid-ul-Fitr un Eid-ul-Adha pievieno vēl lielāku degsmi ēdiena gatavošanai un pusdienošanai.

Katra Pakistānas pilsēta un ciemats ir slavena ar savu īpašo ēdienu zīmolu, un daudzi vietējie iedzīvotāji un tūristi ar lielu prieku ceļo pa valsti un bauda katru īpašo ēdienu. Izsmalcinātās Pakistānas ēdienu receptes garantē unikālas garšas.

Lielākās pilsētas pat organizē pārtikas festivālus masveida mērogā. Pārtikai ir veltītas veselas ielas, un katrā mājsaimniecībā ir savas ēšanas tradīcijas, ko svinēt.

Ja vajadzēja citu iemesls apmeklēt Pakistānu , ēdienam tam noteikti jābūt!

484 lappuses ar pilsētām, pilsētiņām, parkiem,
un VISI nomaļās vietas, kuras vēlēsities uzzināt.
Ja jūs patiešām vēlaties atklāt Pakistānu , lejupielādēt šo PDF .

15 visu laiku ikoniskākie Pakistānas pārtikas produkti

Pakistānā ir visu laiku labākais, ēstgribu raisošākais ēdiens, tāpēc sagatavojieties tīrai svētlaimei. No Karači līdz Gilgit-Baltistānai katrā pilsētā un ciematā jūs gaida īpaši svētki.

Šeit ir daži no slavenākais Pakistānas ēdiens lai jūs varētu izmēģināt:

1. Populārākais Pakistānas ēdiens – Biryani

Biryani ir populārs Pakistānas ēdiens, un jūs varat domāt, ka tas ir tāds pats kā tas, ko pasūtāt no vietējā Indijas, bet ne gluži. Ja domājat, ka iepriekš esat ēdis biryani, jūs gaida pārsteigums.

Biryani ir daudzās variācijās, taču tai ir atšķirīga garša, ko ir apguvuši pārtikas pārdevēji, šefpavāri un Karači vietējie iedzīvotāji. Rīsu, gaļas, karija, kartupeļu, tomātu, garšaugu un garšvielu sacepums, garšas uzsprāgst mutē jau no pirmā kumosa. Pārī ar svaigiem salātiem un raita (no jogurta pagatavots garnīrs) šis nopietni atkarību izraisošais Desi ēdiens ir kaut kas tāds, ko redzēsit jebkurā Pakistānas piedzīvojumu tūrē.

2. Pakistānas brokastis – Halva Puri

Lai gan lielākā daļa pasaules iedzīvotāju brokastīs vieglas un veselīgas, Pakistāna uzdrošinās ar smago Halwa Puri kombināciju. Kad jūs to nobaudīsit, jūs precīzi zināt, kāpēc.

Populārs brokastu šķīvis visā valstī, ēdienā ietilpst fritēta plātsmaize, ko sauc par puri , oranžas krāsas deserts, kas pagatavots no mannas putraimi un gī sauc halwa , un divi dažādi karija veidi, viens satur kartupeļus un otrs aunazirņus. Tas ir ne tikai satriecoši garšīgs, bet arī vegāniem draudzīgs! Šī brokastu maltīte ir tik sātīga, ka tā ilgs līdz pat pusdienām.

3. Mīļākais Pakistānas ielas ēdiens – Samosas

Katru dienu Pakistānā, tuvojoties pēcpusdienai, maiznīcas un ceļmalas tirgotāji silda eļļu lielās vecās vokos un sāk rūpīgu samosa cepšanas procesu. Līdz vakaram viņi visi ir pazuduši.

Šis iemīļotais ielas ēdiens nāk no 9 ^th gadsimtā un ne tuvu nezaudē savu popularitāti. Jūs varat ēst samosas katru dienu kā vakara uzkodu, un tas nekad nenogurst. Tradicionālās samosas ir kabatas, kas izgatavotas no balto miltu plātsmaizes un pildītas ar garšvielām bagātiem kartupeļiem vai pikantu liellopa malto gaļu. Tie ir trīsstūrveida un cepti, tāpēc tie ir kraukšķīgi no ārpuses un neticami garšīgi no iekšpuses.

Jaunākie jauninājumi ir noveduši arī pie vistas maltās samosa. Jūs varat noteikt, kurš ir kurš, pēc to dažādajām formām. Ramadāna mēnesī pieprasījums pēc samosas sasniedz vēl vienu līmeni, jo tās ir vairākuma iecienītākās iftar laika uzkodas.

4. Tradicionālākais Pakistānas ēdiens – Nihari

Mēs apsolām, ka neatkarīgi no jūsu ceļojumu pieredzes un saskarsmes ar citām kultūrām, nihari nav nekas tāds, ko esat garšojis iepriekš.

Šī tradicionālā Pakistānas ēdieni datējami ar Mogulu karaļiem kas tos baudītu kā karaliskus svētkus pēc rīta lūgšanām. Imperatoriskie pavāri to gatavoja visu nakti, lai būtu gatavi tieši laikā.

Tātad, kas ir nihari, un kas padara to par tik zvaigžņotu ēdienu? Padomājiet par lēni vārītiem liellopa stilbiņiem, kaulu smadzenēm un smadzenēm garšīgās garšvielās, ingvera-ķiploku pastā un sīpoliem. Mērci vāra stundām ilgi, līdz gaļa ir mīksta un pilnībā iegremdējusies garšās, un atdalās eļļa, kas pēc tam tiek noņemta. Bagātīgajam sautējumam piešķir biezu konsistenci, pievienojot miltu pastu, un pārlej ar roganu (iepriekš izņemto eļļu). Dekorēts ar džuljenētu ingveru, zaļajiem čili un citronu sulu, nav cita veida, kā pasniegt nihari, kā tikai pagatavot karstu kopā ar naanu, kas svaigs no tandūra.

5. Tautas komforta ēdiens – Dal Chawal

Vietējie iedzīvotāji apspriež, kurš ir labākais Pakistānas ēdiens starp brīnišķīgo biryani un salīdzinoši vienkāršu, pievienoti rīsi . Kur biryani ir visas garšvielas, pievienoti rīsi ir nācijas komfortabls ēdiens, kas sastāv no vārītiem basmati rīsiem, ko sauc par chawal, un lēcām, kas vārītas, līdz tās iegūst vēlamo ūdens vai biezu konsistenci. Pēc tam dalu nobeidz ar tadku (karija lapām, ķimeņu sēklām, sasmalcinātām ķiploka daiviņām un sasmalcinātiem sīpoliem, kas saputināti gī un pārlieti tieši virs vārītajām lēcām).

Lai gan jūs varat ēst maltīti, uzlejot dāsnu dalu rīsiem, tas nav pilnīgs, kamēr nepasniedzat to ar ceptu zivi, šami kebabu, svaigiem salātiem vai ačaru. Cilvēkiem ir dažādas izvēles, un viņi var būt diezgan radoši ar piedevām.

6. Ēdiens svētkiem – Seekh Kebab

BBQ ir pavisam cita pārtikas kategorija Pakistānā, un tās dažādība ir tik liela, ka var paiet kāds laiks, līdz jūs to visu izpētīsit. Tas nepalīdz, ka šad tad restorāni kļūst radoši un iepazīstina ar pavisam citām garšīgām grilēšanas iespējām.

Viens BBQ ēdiens, ar kuru jūs nekad nevarat kļūdīties, ir meklēt kebabu, kas tulkojumā nozīmē iesmu kebabi . Viens no populārākajiem ēdieniem Pakistānā, meklēt kebabus tiek pagatavoti, marinējot malto liellopa vai aitas gaļu garšvielās un atstājot uz stundām, dažreiz dienām. Pēc tam tos veido un veido ap gariem iesmiem un grilē uz oglēm, līdz tie ir sulīgi un maigi. Vislabāk tos pasniegt ar sagrieztiem sīpoliem, zaļo čatni un paratha – plātsmaize, kas pagatavota no baltajiem vai kviešu miltiem un vārīta gī uz karstas dzelzs pannas. Daži pat to bauda ar dal chawal.

7. Pakistānas iecienītākais dzēriens – Chai

Tējai ir daudz veidu, un to, ko pakistānieši dod priekšroku, sauc par čai. Chai Pakistānas dzīvē ir tāda pati vērtība kā ūdenim. Dzīve neiet uz priekšu un diena nesākas bez čai tases. No elites līdz darba šķirai šis dzēriens paliek nemainīgs visās aprindās.

Lai gan ir daudz variāciju, slavenāko čai veidu Pakistānā gatavo ar pienu, ūdeni, tējas lapām un cukuru, ik pa laikam pievienojot kardamonu. Bagātīgā brūnā krāsa liecina par labi sagatavotu chai. Tējas veikali ir visur Pakistānā, pat visattālākajās vietās.

Viena populāra chai variācija tiek saukta par Matka chai, ko gatavo uz oglēm un pasniedz māla traukos, ko sauc par Matka. Čai Pakistānā nekad nesteidzas, un viņu vienmēr bauda kopā ar ģimeni, draugiem un labām sarunām.

8. Inovatīvākais ielas ēdiens – Katakat

Ja kādreiz atradīsities kādā no daudzajām Pakistānas pārtikas ielām, īpaša un ritmiska skaņa izraisīs jūsu zinātkāri. Tā ir tipiska skaņa, kad kāds gatavojas vārdus tuvumā. Kata-kat ir nosaukts pēc gatavošanas metodes, un tas ir gaļīgs mielasts un viens no populārākajiem ielas ēdieniem Pakistānā. Tas ir viens no retajiem ēdieniem, ko neviens neuzdrošinās gatavot mājās, jo tikai daži spēj uztvert garšu un ritmu tieši tā, kā tas ir.

Ēdienu gatavo, dzelzs pannā pievienojot daudz vārītu un tvaicētu kazas, jēra vai govs orgānu, pievienojot garšvielas un citas sastāvdaļas, un vārot, līdz garšas ir labi apvienotas. Pēc tam pavārs paņem divas īpašas tērauda karotes ar asām malām un sāk tās griezt ar iespaidīgu precizitāti, izraisot bēdīgi slavenos čīkstoņus un skaņas, kas piesaista pūli. Kata-kat vislabāk pasniedz ar naan. Ja subprodukti nav jūsu tējas tase, jūs vienmēr varat doties uz zivju kata-kat.

Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir labākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja

Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!

9. Pacietīgākā Pakistānas plātsmaize – Paratha

Lielākā daļa pārtikas Pakistānā tiek pasniegta ar plātsmaizi. Tie ir dažādi, katrs no tiem ir atšķirīgs un populārs savās tiesībās un vislabāk ir savienots ar vienu vai otru ēdienu. Viena populāra plātsmaize starp tām ir paratha, kurai pašai ir vairākas apakšgrupas. Slavenākais veids ir sagatavots no baltajiem miltiem ar gī iekšā un iesaiņots un veidots tā, lai tas būtu vairākos slāņos. Pēc tam to pagatavo uz dzelzs pannas ar gī, kas piešķir tai kraukšķīgu pirmo slāni un mīkstus apakšslāņus. Šī paratha, kas iemērc čai, nodrošina parastās brokastis Pakistānā.

Tomēr tas ir arī pildīts ar dažādiem pildījumiem, starp kuriem populāri ir aloo paratha (kartupeļi), vistas siers paratha un Nutella paratha. Ceptā veidā to sauc par puri paratha un pārī ar BBQ ēdieniem.

10. Go-To Cold Dessert – Falooda

Falooda bieži tiek lietots kā slengs pakistāniešu vidū, kad lietas noiet greizi. Tas ir arī viens no populārākajiem un gardākajiem aukstajiem desertiem valstī. Iedvesmojoties no Persijas faloodeh, šis deserts ir dzidru nūdeļu, rožu un cita veida sīrupu, saldo bazilika sēklu, piena un divu saldējuma kausiņu sacepums, kas pasniegts augstā glāzē. Jūs varat izvēlēties savu saldējuma garšu. Pakistānā ir ierasta prakse baudīt šo auksto desertu, sēžot ceļmalā novietotā automašīnā.

11. Mīļākais gardums – Haleem

Haleem, ko Dienvidāzijā ieveduši arābi, ir kļuvusi par vienu no populārākajām Pakistānas virtuvēm. Garšīgo ēdienu gatavo, izmantojot atkaulotu liellopu gaļu, aitas gaļu vai vistu, kas pagatavota dažādās garšvielās, lai pievienotu garšu. Dziļā katlā sagatavoto gaļu sajauc ar dažādām štāpeļšķiedrām, tostarp kviešiem, miežiem un lēcām, un lēni vāra visu nakti, līdz gaļa kļūst tik mīksta, ka kļūst par vienu ar biezu sautējumu.

Haleem izteiktā tekstūra un biezā konsistence tiek panākta, to nepārtraukti maisot ar īpašu koka karoti. Koka karote ir īpaši veidota tā, lai kopā sajauktu gaļu un skavas. Mutes delikatese ir dekorēta ar kraukšķīgiem sīpoliem, ingveru, piparmētru lapām un citrona šķēli. Islāma mēnesī Muharram Pakistānā ir tradīcija, ka kaimiņi, kopienas un daudzbērnu ģimenes pulcējas un nomodā visu nakti, pārmaiņus maisot Haleem lielos katlos.

12. Katra Pakistānas mīļākā vieta – Karahi

Tas ir patiess izaicinājums satikt ikvienu Pakistānā, kam nepatīk karahi. Kad jūs to izmēģināsit, jūs sapratīsit, kāpēc. Šī ēdiena garša ir satriecoša ar savu garšīgo pikanto garšu. Sagatavots, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, karahi noteikti ir iedarbīgs.

Lai gan ir daudz dažādu karahi veidu, pamatprocess ietver vistas gabalu vai aitas gaļas bez kauliem cepšanu uz lielas liesmas dziļā vokpannā, ko sauc par stikls un pievienojot sāli, melnos piparus un zaļos čili, un daudz tomātu. Tomātu buljonā vārīta gaļa piešķir tai patīkamu garšu un ļoti maigu tekstūru.

Citi populāri karahi veidi ietver balto karahi, kurā ietilpst svaiga krējuma gabaliņš, karahi (kam ir sava, maza, bet spēcīga fanu bāze) un karahi bez kauliem. Karahi pasniedz ar īpašu naanu, kas uzlabo tā garšu. Lai baudītu labāko un autentiskāko karahi, apmeklējiet vietējo restorānu vai dhabu Khyber Pakhtunkhwa.

13. Netradicionālākais – Sajji

No Beludžistānas provinces Sajji ir iekarojis pakistāniešu un tūristu sirdis ar minimālām sastāvdaļām, netradicionālām gatavošanas metodēm un mutē kūstošu garšu. Sākotnēji tas bija jēra gaļas ēdiens, bet tagad populārāks, izmantojot vistu, Sajji ietver veselas vistas marinēšanu ar sāli un dažreiz neapstrādātu papaijas pastu un citām maigām garšvielām. Pēc tam to piepilda ar kartupeļiem vai rīsiem.

Baluči to tradicionāli gatavo uz atklātas uguns, cepot līdz pilnībai, lai ārpuse paliktu kraukšķīga un kūpināta, bet iekšpuse būtu maiga, lai kost. Vēl viena sajji gatavošanas metode bija to grauzdēšana māla krāsnī, ko sauc par tandūru.

14. Pakistānas mājsaimniecības uzkodas – Shami Kebab

Ja redzat kāda pakistānieša saldētavu, jūs, visticamāk, atradīsit kastīti, kas ir pilna ar saldētiem maziem pīrādziņiem, ko sauc par šami kebabiem. Šīs mājās gatavotās universālās uzkodas tiek pagatavotas, pievienojot ūdenī šķeltas aunazirņu lēcas, gaļu (vistas, liellopa vai aitas gaļu) un daudzas veselas garšvielas un vārot, līdz tās kļūst mīkstas. Aunazirņu lēcas un gaļu samaļ kopā ar tradicionālo sil batta (akmens dzirnaviņas un plakano kauliņu) vai parasto elektrisko blenderi. Biezajā pastā pievieno sasmalcinātus sīpolus, zaļo čili, piparmētru, sāli un olas. Pēc tam iegūto pastu veido mazos pīrādziņos un sekli apcep, lai baudītu ar paratha, dal chawal vai pagatavotu mājās gatavotus burgers, kā arī daudzas citas lietas.

15. Bēdīgi slavenā Pakistānas uzkoda – Paani Puri/Gol Gappa

Atrodoties Pakistānā, jūs bieži redzēsit vīrieti, kurš stumj apkārt sarkanos pajūgus, spēlējot vecu Bolivudas dziesmu, lai pievērstu uzmanību. Šajos ratos ir bēdīgi slavenās gol gappa uzkodas. Lai gan īstais nosaukums ir Pani puri, lielākā daļa vietējo iedzīvotāju to dēvē par gol gappa. Es saku “bēdīgi slavens”, jo gol gappa ēšana ir mākslas veids, un var būt nepieciešami daži mēģinājumi, lai to izdarītu pareizi.

Uzkodā ietilpst trausli un dobi mazi apaļi čaumalas ar caurumu, ko sauc par puri. Pēc tam šo caurumu piepilda ar chaat masala, dažiem vārītiem aunazirņiem un saldskābo tamarinda čatniju. Līdzi nāk bļoda, kas pilna ar pikantu ūdeni (pani). Ielu ēdienu ēd, iemērcot trauslo puri pikantā ūdenī un pēc iespējas ātrāk ieliekot to mutē veselu. Kraukšķīgā puri, saldā čatni un pikanta un skāba ūdens kombinācija sniedz pretrunīgu garšu uzliesmojumu, un tā ēšana šķiet kā ekstrēms sporta veids.

VIENMĒR nokārtojiet savu mugursomnieku apdrošināšanu pirms ceļojuma. Šajā nodaļā ir daudz, no kā izvēlēties, taču ir laba vieta, kur sākt Drošības spārns .

Viņi piedāvā ikmēneša maksājumus, bez bloķēšanas līgumiem un neprasa nekādus maršrutus: tas ir tieši tāda veida apdrošināšana, kas nepieciešama ilgtermiņa ceļotājiem un digitālajiem nomadiem.

SafetyWing ir lēts, vienkāršs un bez administratora: vienkārši reģistrējieties lickety-split, lai varētu atgriezties pie tā!

Noklikšķiniet uz tālāk esošās pogas, lai uzzinātu vairāk par SafetyWing iestatīšanu, vai izlasiet mūsu iekšējās informācijas pārskatu, lai iegūtu pilnu garšīgo ēdienu.

Pēdējās domas

Nu man mute slīd.

Šajā sarakstā ir Pakistānas virtuves ēdieni, kas ir ne tikai populāri visā pasaulē to garšas garšas dēļ, bet arī ir neatņemama Pakistānas kultūras sastāvdaļa. Ņem čai, piemēram, dzēriens, kas paliek katras Pakistānas mājsaimniecības centrā, un reti kad ir tādas dienas, kad parastais pakistānietis nedzertu tikai čai.

lētākais ēdiens

Lai izjustu Pakistānas ēdiena patieso garšu, nav labākas vietas par pašu Pakistānu. Cilvēki ir visviesmīlīgākais bars, un pastāv liela iespēja, ka jūs varēsiet nogaršot daudzus no iepriekšminētajiem populārajiem ēdieniem kā viesis draudzīgā svešinieka mājā. Un, ja jums nav pietiekami daudz laika, lai socializētos, neuztraucieties. Mērķējiet uz divām valsts pilsētām, kurās ir visvairāk pārtikas, un viss ir gatavs.