Taizemes ēdieni — 15 ēdieni, bez kuriem nevarēsi iztikt

Ceļotāji pulcējas uz Taizemi, lai meklētu satriecošās tropiskās pludmales, rosīgās pilsētas un mierīgos kalnus. Tas nav pārsteidzoši, ka katru gadu to apmeklē miljoniem cilvēku, valsts ir satriecoša! Taču ceļotājus uz Taizemi piesaista ne tikai ainava – ēdiens ir FENOMENĀLS un pasaulē pazīstams.

Taizemes ēdieni ir ļoti garšīgi, garšvielām līdz pilnībai un patiesībā ir diezgan veselīgi. Ēdieni ir unikāli un daudzveidīgi, sākot no viegliem un svaigiem salātiem līdz blīviem un karstiem karijiem. Gardēžu debesis!

Visā valstī ir neskaitāmas izsmalcinātas ēdināšanas vietas, taču īstas virtuves pērles ir atrodamas ceļmalas restorānos un tiek pārdotas ielu pārdevēju ratiņos. Labākā daļa? Taizemes ēdiens ir super lēts!

• Kāds ir ēdiens Taizemē?
• Labākie taju ēdieni
• Veģetāro un vegānu ēdieni Taizemē
• Deserti Taizemē
• Pēdējās domas

Kāds ir ēdiens Taizemē?

Sagatavo vētru!
Attēls: Niks Hildičs-Šorts

Taizemes ēdieni ir tikpat daudzveidīgi un krāsaini kā pati Taizeme. Ēdieni dažādos reģionos atšķiras, un jūs drīz atklāsiet, ka labākās ēdināšanas vietas nav greznie restorāni. Taizemē ir a iespaidīga ielas pārtikas kultūra . Visur ir pārdevēji, kas pārdod gandrīz jebkura veida maltītes un uzkodas par tik zemām izmaksām, ka jums būs jāuzglabā krājumi.

Kad tu esi mugursoma caur Taizemi , pirmā lieta, kas jums jādara, ir noskaidrot, kur atrodas vietējais tirgus. Tur jūs atradīsiet lētākos, garšīgākos un autentiskos taju virtuves ēdienus.

Daži no labākajiem pārtikas tirgiem ir Hua Hin nakts tirgus, kur gaisā jūtama grilēšanas iesmu smarža, un Puketas nedēļas nogales tirgus, kur vienmēr ir kaut kas dīvains un brīnišķīgs, ko nogaršot.

Ja jums nepatīk pikanti ēdieni, jūs varētu nedaudz pacīnīties. Labākais padoms ir lūgt papildu rīsus, lai palīdzētu nedaudz sadalīt, vai izvēlēties krēmīgākus, kokosriekstu piena bāzes karijus, nevis karstos karijus, piemēram, Gaeng Keow wan Gai (zaļais karijs).

Veģetāriešiem un vegāniem būs jāstrādā nedaudz vairāk. Taizemiešiem patīk savās ēdienreizēs izmantot liellopa gaļu, cūkgaļu un vistu. Viņi arī izmanto garšvielas, piemēram, austeru mērci, savos ceptos kartupeļos, marinādēs un kā mērcēšanas mērci. Noteikti jautājiet, ja esat noraizējies.

Ēšana Taizemē ir budžeta ceļotāju sapnis. Ārpus lielajiem restorāniem viss ir par pieņemamu cenu. Jūs varat saņemt milzīgu maltīti tikai par dolāriem! Daudzi lietas apkārt Taizeme var būt dārga , bet ēdiens ir vieta, kur jūs patiešām varat ietaupīt naudu.

Taizemes pārtikas kultūra visā valstī

Cik labs ir Pad Thai!?
Attēls: Niks Hildičs-Šorts

Tas, ko jūs ēdat, būs atkarīgs no jūsu atrašanās vietas uzturas Taizemē . Katram reģionam ir savas vietējās delikateses un izslavēti ēdieni. Tiem, kas atrodas īpaši tūristu iecienītā vietā, jūs, iespējams, nesaņemsit autentiskāko taju ēdienu. Restorāni mēdz samazināt savas receptes, lai padarītu tās pievilcīgākas ārzemniekiem, it īpaši, ja tās ir pikantas!

Īstiem gardēžiem vajadzētu apmeklēt Bangkoku . Šeit jūs atradīsiet visus labākos taju virtuves ēdienus, kā arī ir lielāka ēdināšanas vietu izvēle. Pilsēta rosās no gatavošanas nodarbības, ko izmēģināt , arī! Turklāt Bangkokā atrodas pasaulē atzītākais taju restorāns Nahm.

Taizemes ziemeļos jūs atklāsiet tādas delikateses kā alkst soi (sagriezti rīsi). Pastaigājieties nakts tirgos un atrodiet Taizemes ziemeļu virtuves ēdienus, ko nogaršot. Svaigi jūras velšu ēdieni ir vislabākie tādās pludmalēs kā Huahina vai salās, piemēram, Ko Bulon Lee. Tās ir jūras velšu debesis!

Tāpat kā vairums vietu, Taizemes kultūru un virtuvi ir ļoti ietekmējušas tās kaimiņvalstis. Taizeme robežojas ar Kambodžu, Laosu, Malaiziju un Mjanmu, un tās visas ir atstājušas savas garšas pieskārienu. Īpaši ķīniešu imigranti ir ļoti ietekmējuši taju ēdienu. Trauki patīk ēst moo (sautētas cūkas kājas) atveda ķīniešu apmeklētāji un pievienoja Taizemes plašajam ēdienu repertuāram. Dodieties tālāk, un jūs atklāsiet, ka pat Eiropa ir spēlējusi savu lomu taizemiešu ēdienos.

Foršs piemērs ir zaļie čili. Taizemes zaļā karija pamatsastāvdaļu tās ieviesa portugāļu pētnieki aptuveni 16. gadsimtā – kurš to būtu domājis!

mugursoma pa Bahamu salām

Taizemes pārtikas festivāli

Taizeme ir saistīta ar svinēšanu un festivāliem. Viņiem ir iespaidīgs festivālu klāsts, kas notiek katru gadu un piemin valsts tradīcijas, vēsturi un ēdienu. Festivālu sezona ir labākais laiks, lai apmeklētu Taizemi, lai patiesi gūtu ieskatu valsts kultūrā.

Viens no unikālākajiem un ziņkārīgākajiem ir Tesagan Gin Je – Jae festivāls saīsināti un deviņu imperatoru dievu festivāls ārzemniekiem. Šim tradicionālajam pārtikas festivālam ir daoistu saknes, kas ilgst 9 dienas, un tos svin arī Singapūrā, Malaizijā un Vjetnamā.

Par ko ir runa? Nu, tas būtībā ir vegānu un veģetāro ēdienu festivāls! Lai gan tas ir sarežģītāk nekā vienkārši būt vegānam deviņas dienas. Svinībās (ja to uztver nopietni) ir jāatsakās no gaļas un dzīvnieku izcelsmes produktiem, kā arī no jebkuriem dārzeņiem ar spēcīgu smaržu! Ķiploki un sīpoli ir izslēgti no ēdienkartes. Gluži kā kristiešu gavēņa svētki.

Jae festivāla datumi katru gadu atšķiras pēc Mēness kalendāra. Tam ir tendence nokrist no 8. līdz 17. oktobrim.

Veikali un pārtikas stendi izmanto karogu sistēmu, lai jūs zinātu, ko varat ēst un ko nē Jae festivāla laikā. Ja pie preces ir mazs dzeltens un sarkans karodziņš, tad Džeja ir drošībā, ej prom!

Festivāla perioda labākās vietas ir Bangkoka, Puketa, Pataja un Samut Sakhon — lai gan tas tiek svinēts visā valstī, jūs to noteikti nepalaidīsit garām.

Protams, svētki mainīs to, ko jūs ēdīsit. Joprojām ir atļauti sātīgi un garšīgi ēdieni, piemēram, populāri nūdeļu ēdieni phad mee jae , phad redzēt ew , un phad mama. TAD tur ir jab chai zupa kas tiek gatavots lielos podos visur Jae laikā.

Vēl viens aizraujošs taju FOOD festivāls ir Lopburi pērtiķu banketu festivāls. Tas tiek svinēts tikai Lopburi pilsētā Taizemes centrālajā daļā, un tas atšķiras no jebko, ar ko esat saskāries iepriekš.

Sākumā ēdiens nav priekš jums – tas ir paredzēts pilsētas pērtiķiem! Tradīcija aizsākās pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados, lai pateiktos pilsētas makaku iemītniekiem. Pilsētā tiek izklāti šķīvji ar augļiem un dārzeņiem, kas atstāti pērtiķiem, lai uzkodas.

Tas notiek novembra pēdējā svētdienā, un tas nav kaut kas tāds, ko vēlaties palaist garām! Protams, būs svētki ne-pērtiķi , arī. Festivāls izceļ labākos ielu tirgotājus.

Labākie taju ēdieni

Gatavojieties veikt dažas piezīmes. Ja dodaties uz Taizemi, šie ir noteikti ēdieni, kas pārsteigs jūsu prātu!

1. Pad Thai

Pad Thai iespējams, ir slavenākais taju virtuves ēdiens. Tas ir maisot ceptu nūdeļu maltīti, ko valstī ieveduši ķīniešu imigranti. Tas ir labākais sākums tūristiem ar mazuļu muti, jo tas nav pārāk pikants.

Pad Thai ir fantastisks kontrastējošu garšu sajaukums, kas vienā ēdienā sabalansē sāļu, saldo un skābo.

Galvenās sastāvdaļas ir plakanas rīsu nūdeles, kāda veida gaļa (parasti jūras veltes, cūkgaļa vai vistas gaļa) ​​vai tofu dārzeņiem, pupiņu kāposti, olas, šalotes, tamarinda un vēl dažas piedevas.

Tas ir obligāts priekšnosacījums ikvienam Taizemes apmeklējumam.

2. Kaengs Lueangs

Taizemes karijs ir pasaulē pazīstams kā viens no labākajiem. Tie ir svaigi, viegli un vienmēr garšīgi – un tu esi brīvs (dzeltenais karijs) ir ideāls šovs.

Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no dzeltenās krāsas, ko veido viena no galvenajām sastāvdaļām – kurkuma. Sastāvdaļas, kuras atrodat savā dzeltenajā karija, reģionālā līmenī atšķiras. Bet galvenās sastāvdaļas ir dzeltenā taju karija pasta, dārzeņu sortiments, daži proteīni, ķimenes, kurkuma, citronzāle un kokosriekstu piens.

Ēdiens ir krēmīgs, viegls un izplūst ar garšu. Tas nav tik pikants kā citi Taizemes slavenie kariji, tāpēc tas patiks pat mazajiem!

3. Gaeng Keow Van Gai

No visiem taizemiešu karijiem, Gaeng Keow wan Gai (vai vienkārši zaļais karijs) ir pikantākais. Tas nav paredzēts vājprātīgajiem. Savu nosaukumu tas ieguvis no tās ievērojamākās sastāvdaļas – zaļajiem čili.

Čilli ir pietiekami pikanti, lai nopūstu galvu! Vispirms tos vāra kokosriekstu pienā, lai noņemtu daļu siltuma. Smieklīgi, ka zaļie čili nav Taizemes dzimtene, un šis ēdiens tika izstrādāts tikai pēc tam, kad portugāļu misionāri tos ieviesa 16. gadsimtā.

Zaļais karijs sākotnēji tika ražots Taizemes centrālajā daļā, un tajā ir apvienots zaļā karija, kokosriekstu piena, dārzeņu, daudzu garšvielu un svarīgāko karija sastāvdaļu, piemēram, citronzāles, kafīra laima, galangal, šalotes un daudz ko citu, maisījums!

Bet ja nopietni, ja jums nepatīk pikanti ēdieni, tad neaiztieciet taju zaļo kariju – ne viss ir jāizmēģina.

4. Salieciet

Reizes ir raksturīgi salāti daudzās Āzijas ziemeļaustrumu daļās. Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Laosā, taču tagad tas ir viens no Taizemes populārākajiem ēdieniem.

Bet neļaujiet sevi apmānīt, domājot, ka šie salāti paliks izsalkuši, tie ir sātīgi un sātīgi! Maltās gaļas, piparmētru lapu, koriandra, sēņu un mērces maisījums, kas ļoti līdzīgs tai, ko izmanto ES esmu tur piepildīs tevi.

Tā kā salāti ir nedaudz taukaini un pikanti (čilli ir gandrīz katrā Taizemes ēdienā), tos papildina ar sasmalcinātiem neapstrādātiem dārzeņiem, kurus varat našķot, lai notīrītu aukslēju starp kumosiem.

5. Pad-Se-Ew

Nūdeles taizemiešiem ir tas pats, kas itāliešiem makaroni — galvenais ēdiens, kas tiek iegremdēts pēc iespējas vairāk ēdienos. Par laimi jums, tie ir ļoti garšīgi! Pad-Se-Ew ir viens no sātīgākajiem nūdeļu ēdieniem.

Kad jums priekšā gara diena, atrodiet ielu kiosku un paņemiet sev šķīvi ar biezām rīsu nūdelēm, dārzeņiem, cūkgaļu vai vistu un bagātīgu tumšo sojas mērci. Tas ļaus jums turpināt darbu visu dienu.

Sāļi un sātīgi, Pad-Se-Ew var pārliet ar čili pārslām, laimu, etiķi vai (ziņkārīgā kārtā) nedaudz uzkaisīt cukuru – tā vietējiem garšo. Izmēģiniet autentiskākos nūdeļu ēdienus vietējie tirgi draudzīgā ekskursijā .

6. Masamans Karijs

Massaman karijs sākotnēji ir no Taizemes dienvidiem. Tas ir biezs, garšīgs un sātīgs.

Galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi un gaļa, kas pagatavoti kokosriekstu piena mērcē, grauzdēti zemesrieksti, garšvielas un dažas slepenas sastāvdaļas.

Ja pasūtāt, pārliecinieties, ka esat ļoti izsalcis Massaman karijs ! To pasniedz ar bļodu rīsu un dažiem sānu piedevām, piemēram, čili pārslām, un īpaši grauzdētiem zemesriekstiem.

7. Moo Satay

Cūkgaļa ir garšīga, tāpat arī zemesriekstu satay mērce – apvienojiet abus un iegūstiet kaut ko debesu sūtītu. Iesmi ar plānām cūkgaļas šķēlītēm ir pārklāti ar zīdainu kokosriekstu pienu un kurkumu un tiek pagatavoti uz grila uz grila ar oglēm.

Gaļa ir sulīga un maiga, un sānos tiek pasniegta krēmīga zemesriekstu satay mērce iegremdēšanai. Tam ir arī nedaudz etiķa un gurķu salātu, kas ir lielisks paletes tīrīšanas līdzeklis, kas izceļ skābu garšu, kas ir ļoti populāra taju ēdienos.

Patiesībā, ES to nopirku ir tik garšīgs un viegli atrodams, ka jums var piedot, ka neesat izmēģinājis nevienu citu sarakstā iekļauto taju ēdienu.

8. Yam Pla Duk Foo

Katrā valstī ir kāds ēdiens, ar kuru jūs, iespējams, nekad vairs nesastapsiet, Yam Pla Duk Foo vai tas ir ēdiens Taizemē. Nereti citur ēdienkartē atrodami sams salāti.

Sams tiek cepts līdz kraukšķīgam un sajaukts ar skāba mango gabaliņiem, zemesriekstiem, sarkanajiem sīpoliem, nedaudz svaiga koriandra un, protams, čili. Salātu maisījumu pārlej ar saldskābo jamsu mērci.

Tas ir ideāls ēdiens vieglām pusdienām vai vēlajām brokastīm, un tas lieliski sader kopā ar glāzi Taizemes alus!

9. Khao Soi

Ilgas pēc ieskata ir zupas ēdiens, kas ir atrodams visā Taizemē vietējās ēstuvēs un nelielos pārtikas stendos. Tas ir īpaši populārs Čhīanmai, kur var iegūt bļodu alkst soi visās stundās.

Zupas ir Taizemes ēdiena galvenā sastāvdaļa, bet kā Ilgas pēc ieskata ir Birmas iedvesmots, garšas un sastāvdaļas ir nedaudz mainītas. Ja vēlaties kaut ko nomierinošu un atjaunojošu, šis ir ēdiens!

Viena no galvenajām sastāvdaļām ir kokosriekstu piens, kas piešķir tam bagātīgu un krēmīgu konsistenci, un nedaudz saldenu garšu. Jūs varat sagaidīt karija buljonu, mīkstas olu nūdeles, liellopa gaļu (var aizstāt ar vistu vai tofu) un apkaisīt ar piedevām, piemēram, marinētiem dārzeņiem vai kraukšķīgām, fritētām olu nūdelēm.

Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir vislabākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja

Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!

Veģetāro un vegānu ēdieni Taizemē

Tagad apskatīsim dažus ēdienus, kas piemēroti veģetāriešiem un vegāniem. Viena no labākajām ceļošanas daļām ir jaunu garšu un kultūru atklāšana caur pārtiku. Ja ēdienkartē var redzēt tikai gaļu un zivis, tas var būt nedaudz sarūgtināts un dažreiz arī apbēdinošs.

Nebaidieties, Taizemē ir daudz garšīgu ēdienu bez gaļas, kas patiks pat gaļas ēdājiem. Lielāko daļu no šiem taizemiešu ēdieniem ir arī viegli pagatavot, tāpēc varat tos pievienot savam mājās gatavoto taju ēdienu repertuāram!

10. Salieciet Džeju

Mēs esam runājuši par salocīt , un šī ir tikai dārzeņu versija. Gaļu aizstāj ar sātīgiem tofu gabaliņiem, kas sajaukti ar zaļajiem salātiem, sīpoliem, dažiem citiem dārzeņiem un dažām garšvielām.

Tomēr esiet piesardzīgs, jo šim ēdienam ir pikantākā puse — ja neesat tādu ēdienu cienītājs, kas mutē atstāj nelielu dedzinošu sajūtu, tad padoties vislabāk izvairīties.

Ēdienu var pasniegt ar ķirbi un sīpoliem, lai to piepildītu un pievienotu nedaudz salduma. Tie var būt salāti, taču tie ir pietiekami sātīgi maltītei jebkurā diennakts laikā.

11. Pad Phuk Tong

Šis debešķīgais taju ēdiens apkauno citas ķirbju receptes. Ķirbjus apcep mērcē, ķiplokos un dažreiz arī tofu. Ja vēlaties būt īpaši uzmanīgs, pārbaudiet, vai recepte ir pagatavota ar veģetāro austeru mērci.

pad phuk tong nav tik viegli atrast kā citus ēdienus. Pievērsiet uzmanību tam, jo ​​tas ir ļoti garšīgi! Jūs pat varat to pagatavot mājās, kad atgriezīsities no atvaļinājuma.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai ir klasika. Nomainiet gaļu pret tofu vai olu (vai abām), un jūs iegūsit vienkāršu un garšīgu dārzeņu maltīti.

Nūdeles sajauc ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un bambusa dzinumiem. Atkarībā no sezonas un reģiona jūs iegūstat lielas ēdiena garšas atšķirības.

Tas nav īpaši pikants un labi sajauc saldo un sāļu maisījumu. Ja esat veģetārietis vai vegāns, pajautājiet šefpavāram, vai mērces pagatavošanai viņi ir izmantojuši zivju mērci vai žāvētas garneles.

vietas, kur ceļot ar budžetu

Deserti Taizemē

Tagad kaut kas saldummīļiem, deserts! Kad būsiet piepildījis ar daudzajiem gardajiem taizemiešu ēdieniem, jūs vēlaties pabeigt kaut ko svaigu, vieglu un saldu. Šeit ir labākie!

13. Hanoms Toms

Kokosriekstu un saldumu, šie mazie kārumi ir pelmeņu deserta versija. Tie ir izgatavoti no rīsu miltiem un pildīti ar kausēta plūmju cukura, kokosriekstu piena un sasmalcinātu kokosriekstu maisījumu.

Tie bieži ir krāsaini, jo mīklai pievieno tauriņu zirņu ekstraktu vai pandāna lapas, padarot tās koši zaļā vai gaiši oranžā krāsā. Šie mazie prieki tika nosaukti nacionālā tēla Hanoma Toma vārdā par godu viņa leģendārajai drosmei.

Tie ir mazi un garšīgi, bērnu iecienīti. Ja tikko esat paēdis smagu maltīti, šis ir ideāls deserts, ar ko nobeigt – nam!

14. Zālāju želeja

Zāles želeja pati par sevi nav īpaši garšīga, bet sajauc to ar saldu mērci un dažiem tropiskiem augļiem, un par to jāmirst! Kā jau varēja uzminēt, daudzas zāles želejai pievienotās saldās mērces ir izgatavotas no kokosriekstu bāzes.

Jūs pat varat ēst zāles želeju ar bagātīgu saldējumu. Neskatoties uz saldo garšu, tas patiesībā ir ļoti veselīgs. Zāles želeja ir piemērota detoksikācijai, palīdz nierēm, pazemina asinsspiedienu, palīdz zaudēt svaru un atvieglo artrītu.

15. Khao Lam

Ilgas ir tradicionāls taju ēdiens, kas ir līdzvērtīgs rīsu pudiņam. Maisījumu iepilda bambusa nūjiņās un atstāj pāri karstām oglēm, lai lēni vārītos, padarot to lipīgu un daudz patīkamāku ēst.

Lielākā daļa ilgu laiku receptes sastāv no baltajiem vai melnajiem lipīgajiem rīsiem ar cukuru, kokosriekstu pienu (protams) un saldajām sarkanajām pupiņām. Tā kā tas ir pagatavots bambusa nūjiņās, tam ir cilindriska forma, un to bieži papildina ar cukuru un sezama sēklām.

Ēdienu īpaši bagātīgu padara tas, ka tas tiek gatavots lēni. To var iegūt no ielu tirgotājiem visā Taizemē, pat tempļos!

Pēdējās domas

Neatkarīgi no tā, vai jūs uzskatāt sevi par gardēdi vai nē, mēs visi varam atzīt, ka barojoša un garšīga maltīte nekad nepaiet garām. Taizeme sola izsmalcinātus ēdienu šķīvjus visā valstī un gandrīz par velti.

Taizeme ir tāda vieta, kas baro prātu, dvēseli un, pats galvenais, vēderu. Skatiet, cik daudzus no šiem ēdieniem varat izmēģināt, un atzīmējiet savu sarakstu, ceļojot apkārt!