15 filipīniešu ēdieni, kas noteikti jāizmēģina | Garšīgākais 2024. gada ceļvedis
Filipīnas ir eksotisks arhipelāgs, kas sastāv no vairākiem tūkstošiem salu, no kurām katra ir piekrauta ar smaragda rīsu laukiem, kūpošiem vulkāniem un ēteriskām tropiskām pludmalēm. Filipīnieši ir mierīgi, smaidīgi un šarma pilni.
Pateicoties niršanas, pārgājienu un brīvdabas piedzīvojumu pārpilnībai, pēc visu šo salu dabas skaistuma izpētes jūs atsāksiet ēstgribu. Tātad, ko jūs varat ēst? Filipīniešu ēdiens ir sātīgs, dažreiz salds un dažreiz skābs, bet noteikti garšīgs.
Lai gan filipīniešu ēdiens netiek uzskatīts par populārāko Āzijas ēdienu, varu jums apliecināt, ka tas ir vairāk nekā tikai Jollibee cepta vista. Filipīnas savulaik aptuveni 350 gadus pārvaldīja spāņi, atstājot iespaidu uz kultūru, reliģiju un, pats galvenais, viņu gastronomiju.
Tātad jūs varat sagaidīt diezgan daudzveidīgu garšu paleti. Ja ceļojat uz Filipīnām un domājat, kādu ēdienu izmēģināt, šie ir visi labākie ēdieni, ko ēst Filipīnās.
Satura rādītājs- Kāda ir pārtika Filipīnās?
- Labākie filipīniešu ēdieni
- Filipīnu deserti
- Pēdējās domas par filipīniešu ēdienu
Kāds ir ēdiens Filipīnās?
. 4 dienas Prāgā
Vēsturiski Filipīnas ir ietekmējušas dažādas kultūras, un tas ir ļoti atspoguļots to gastronomijā. Filipīniešu ēdiens ir dažādu Dienvidaustrumāzija un spāņu valodā. To ir ietekmējušas pat citas vēsturiski Spānijas kolonijas, piemēram, Meksika — jūs atradīsiet, ka tomāti, čili un kukurūza ir plaši izplatītas sastāvdaļas visā Filipīnās.
Kamēr tuvējās valstis savos ēdienos koncentrējas uz garšvielām, filipīnieši savus ēdienus garšo ar ķiplokiem, ingveru un sīpoliem. Viņi pavada stundas, gatavojot sarežģītus un lēni gatavotus ēdienus, piemēram, lešonu (visu uz iesma ceptu cūku), un dod priekšroku skābākām vai saldākām garšām.
Visā arhipelāgā ir atšķirīgas garšas un ēdieni, kas ir unikāli dažādām salām un reģioniem, taču jūs atradīsiet tādus ēdienus kā adobo (īpašs gaļas un rīsu ēdiens) un sisig (cepts cūkas ēdiens, ko vietējie vienmēr pavada ar aukstu alu). visur.
Tāpat kā lielākajā daļā Āzijas valstu, rīsi ir galvenais Filipīnās, tos izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos, un nebrīnieties, ja atrodat, ka tie iekļūst brokastīs, pusdienās un vakariņās!
Ēdiens Filipīnās pēc garšas ir vairāk līdzīgs pārtikai no Rietumiem nekā kaimiņu austrumu valstīs. Viņi savos ēdienos izmanto vairāk eļļas, gaļas un cukura, un viņi nav tik pārsteigti, iepildot traukos ar augļiem un dārzeņiem. Tas nav veselīgākais ēdiens, bet tas noteikti ir garšīgs!
Galvenās sastāvdaļas ir liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa un rīsi. Runājot par augļiem un dārzeņiem, viņi gatavo ēdienus ar kalamansi (laimi no Filipīnām, kas tiek spiesti virs ēdiena), mango (ak, jums ir jāpamēģina tie mango), ceļmallapu, eksotiskiem augļiem, piemēram, džekfrūtiem, un sautētiem, maisotiem. , vai tvaicēti dārzeņi (kartupeļi un kukurūza ir populāra izvēle!).
Viņi Filipīnās gatavo ar etiķi un izmanto tādas sastāvdaļas kā sojas mērce un nūdeles, kas tika ievestas no Ķīnas.
Vietējie mēdz ēst ar karotēm un dakšiņām, turot dakšiņu kreisajā rokā un karoti labajā. Uzspiediet ēdienu uz karotes ar dakšas aizmuguri un ievietojiet to mutē.
Ir dažas vietas, kur var ēst ar rokām (pat neregulāra restorānā), taču lielākā daļa filipīniešu mēdz ēst ar galda piederumiem. Lai gan vairākos lauku apvidos joprojām tiek piekopta kamayan (ēšanas ar rokām) tradīcija, īpaši mājās. Daži cilvēki apgalvo, ka ēdiens pat garšo labāk, ja to ēdat šādā veidā!
Filipīnu pārtikas kultūra visā Filipīnās
Filipīnieši ļoti mīl ēdienu. Faktiski vietējais vārds sveiks nozīmē vai esat ēdis?. Šo virtuvi dažreiz sauc par pinoy kulināriju, un tāpēc, cik daudz salu ir Filipīnās. Jūs varat sagaidīt lielu atšķirību, jo daži no tradicionālākajiem filipīniešu ēdieniem joprojām ir visuresoši visā Filipīnās.
Viņi priecājas par taukainām, sātīgām un sātīgām maltītēm, piemēram, sautējumiem un gaļas ēdieniem. Nekrītiet panikā, ja, atrodoties tur, pieņematies svarā, tā ir daļa no pieredzes!
Filipīnieši brīvi ievēro ideju par brokastīm, pusdienām un vakariņām, taču tās nav tik strukturētas kā citās valstīs, un viņi nekad neteiks nē meriendai (uzkodām starp ēdienreizēm). Filipīnieši mīl ēdienu un netic diētām.
Filipīnās ir liela daudzveidība attiecībā uz to gatavošanas stilu un ēdieniem. Filipīnās ir tūkstošiem mazu salu, tāpēc pievērsīsimies un apskatīsim trīs galveno tūrisma galamērķu virtuvi, lai sniegtu priekšstatu par to, ko sagaidīt. Tās ir Luzona, Visayas un Mindanao.
Populārākie pārtikas galamērķi Luzonas reģionā ir Pampanga (tiek uzskatīta par Filipīnu kulinārijas galvaspilsētu), kurā tiek piedāvāti izcili pikanti ēdieni, piemēram, Bicol, kas ir pazīstama ar saviem pikantiem ēdieniem ar kokosriekstu pienu. Padomājiet par adobo un halo halo (parasts deserts un saldā merienda), kas ir Luzona — tas ir piepildīts ar populāru filipīniešu ēdienu.
Tālāk dosimies uz Visayas, kas ir daudzu Filipīnu ikoniskāko ēdienu mājvieta un ietver labākos ēdienus. galamērķiem, piemēram, Cebu (kur jūs atradīsit labāko lešonu!) un Boholu.
angļu valodas mācīšana ārzemēs
Lielākā daļa populārāko galamērķu šajā reģionā ir piekrastes, tāpēc svaigu jūras velšu ēdieni ir bagātīgi. Bet arī pārliecinieties, ka ēdat daudz Lechon un izmēģiniet vistas inasālu (marinētu, uz iesmiem ceptu un grilētu vistas ēdienu).
Mindanao reģionā jūs tiksiet svētīts ar vēl vairāk svaigu jūras velšu un nedaudz vairāk Āzijas garšas ēdieniem, kurus ietekmējusi Malaizijas un Indonēzijas virtuve. Noteikti izmēģiniet tunzivju ēdienus, piemēram, inihaw na panga (grilētu tunzivju ēdienu, kas ir īpaši populārs Davao).
Godīgi sakot, lai kur jūs būtu ceļot uz Filipīnām būs nedaudz grūti atrast vegānisku un veģetāru pārtiku. Lielākā daļa viņu populārāko un tradicionālo ēdienu būtībā ir tikai gaļa vai zivis ar rīsiem un mērci, tāpēc tas ir nedaudz ierobežots, ja nelietojat dzīvnieku izcelsmes produktus.
Filipīnu pārtikas festivāli
Filipīnieši nemīl neko vairāk kā labas svinības (fiesta) un ēdienu. Viņi gudri apvieno abus un izmanto lielāko daļu savu svētku kā attaisnojumu, lai ēst pēc iespējas vairāk fiziski (kas pēc filipīniešu standartiem ir daudz!).
Ja vēlaties nogaršot kādu no labākajiem lečoniem un nosvinēt šo filipīniešu stila ēdienu, dodieties uz Batangasu janvārī vai Iliganu Siquijor septembrī un ēdiet kraukšķīgu cūkgaļas ādu un mutē kūstošu cūkgaļas gaļu līdz sirds patikai.
Cūku rindas, kas cepas virs ugunskura, ir skats. Šis tradicionālais filipīniešu ēdiens noteikti pārsteigs!
Vai vēlaties izmēģināt labākās jūras veltes? Pēc tam dodieties uz Alimango festivāls Samarā. Tas notiek jūlijā, un pārtikas ziņā tas viss attiecas uz krabjiem! Viņi svin svētkus filipīniešu gaisotnē ar spēlēm un krāsainām parādēm, pēc tam rīko gatavošanas konkursus, lai izlemtu, kurš gatavo labākos krabju ēdienus.
Vēl viens lielisks festivāls, kam pievērst uzmanību, ja jūs interesē jūras veltes, ir Tunzivju festivāls, kas septembrī notiek General Santos City. Pārtika ir vērsta ne tikai uz tunzivīm, bet arī rīko dažādus ar tunzivju tematiku saistītus pasākumus!
Jūs varēsiet ķiķināt tunzivju pludiņu parādē, kur vietējie iedzīvotāji brauc pa galveno ielu savos ratiņos, kas ir dekorēti ar milzīgām tunzivju statujām. Parāde ir tikpat izklaidējoša, un paražas ir žokļa piliens!
Nav iemesla, kāpēc ēšana nevarētu būt absolūts prieks, un Filipīnas to pierāda. Ja atrodaties arhipelāgā īstajā laikā, neizlaidiet nevienu no šiem pārtikas festivāliem, tie ir absolūta bēda, un ēdiena dēļ ir jāmirst.
Labākie filipīniešu ēdieni
Gatavojieties veikt dažas piezīmes. Ja dodaties uz Filipīnām, šie ir noteikti ēdieni, kas pārsteigs jūsu prātu!
1. Adobo
Adobo ir labi zināms filipīniešu ēdiens, kas jums noteikti ir jāizmēģina jūsu apmeklējuma laikā. Tās ir sātīgas un gaļīgas — ideālas pusdienas! Pavāri sāk sautēt vistu vai liellopu gaļu, vai abus, etiķī un sojas mērcē ar piparu graudiņiem, ķiplokiem, sāli un lauru lapām, lai garšotu gaļu un piešķirtu mērcei vieglu pieskārienu.
Gaļa ir maiga un mitra, parasti tiek pasniegta uz rīsu gultas. Ēdiens tiek pagatavots katrā filipīniešu mājsaimniecībā, un to ir viegli atrast restorānos un pie ielu pārtikas pārdevējiem. Ēdiens ir tik populārs, ka varētu pieņemt, ka tā izcelsme ir Filipīnās, bet patiesībā tā izcelsme ir Meksikā!
Jūs varat atrast arī adobo jēra un jūras velšu variantus — tie ir īsts filipīniešu gardums!
2. Neatlaidīgi
Kulinārijas iemiesojums teikumam atkritumu ne, negribi, sisig ir ēdiens, kurā izmantotas visas cūkas daļas, kas parasti aiziet postā. Vaigus, galvu un aknas sasmalcina un apcep ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, sagrieztiem sīpoliem, papriku un čili. Dažreiz tiek sajauktas arī jēlas olas, cūku smadzenes vai majonēze.
Ēdienu izgudroja Aling Lucing no Pampangas, kurš to pārdeva savā mazajā stendā pie dzelzceļa Andželositijā. Tas tiek pasniegts karsti un vislabāk baudāms kopā ar aukstu alu!
3. Taļankas tauki
Labākos talangkas taukus atradīsit Pampangā, Tarlakā un Bulakanā provinces . Tā drīzāk ir mērce, nevis ēdiens, taču to bieži pasniedz kopā ar ceptām zivīm un rīsiem vai pagatavo ar garnelēm vai garnelēm!
Izgatavots no presētiem krabju taukiem, kas sajaukti ar lielu daudzumu ķiploku un sautēti, tam ir unikāla, mutē kūstoša konsistence un spēcīga garša.
Mērci var iegādāties vietējos veikalos — nopērciet dažas pudeles līdzņemšanai mājās un pagatavojiet ar tām pirms došanās ceļā!
4. Pancit Guisado
Pancit attiecas uz dažādu filipīniešu nūdeļu ēdienu klāstu, un pancit guisado, iespējams, ir vispopulārākais, īpaši ārzemnieku vidū. Sasmalcinātus dārzeņus, piemēram, burkānus, kāpostus, sīpolus un gaļu, pagatavo kopā un pasniedz ar sautētām nūdelēm.
Dārzeņi un gaļa tiek pagatavoti garšīgā buljonā ar sojas mērci un zivju mērci, piešķirot ēdienam bagātīgu un sāļu garšu.
Pēc pasniegšanas virsū uzspiež kalmānu (vai filipīniešu laimu), un voila, tas ir gatavs ēšanai!
ceļojošo iepakojumu saraksts
5. Buljons Rīsi
Arroz caldo tulkojumā nozīmē rīsu buljons. Šis biezais, barojošais un barojošais ēdiens ir lieliski piemērots, ja jūtaties slikti laikapstākļi (tas ir īpaši lieliski piemērots saaukstēšanās slimībām) vai ja vēlaties kaut ko krēmīgu un sātīgu.
Lai sāktu, ķiplokus, sīpolus un vistu apcep ar melnajiem pipariem un garšvielām, pēc tam pievieno rīsus un ūdeni un atstāj uz lēnas uguns vārīties. Tam ir risoto līdzīga konsistence. Pa virsu var pievienot vārītas olas un izspiest filipīniešu laima!
Dažreiz pievieno dzeltenu vai sarkanu ziedu, ko vietējie dēvē par kasubha. Tas ēdienam piešķir dzeltenu nokrāsu (nemainot garšu). Interesanti, ka arroz caldo tiek uzskatīts par ķīniešu izcelsmi, taču nosaukums ir spāņu valodā.
6. Do-Do
Vai meklējat kaut ko sātīgu un sātīgu? Kare-kare sautējums ir tas, kas jums nepieciešams. Mērces pagatavošanai izmanto maltus grauzdētus rīsus un sasmalcinātus zemesriekstus, un tad pievieno banānu ziedus, pupiņas un baklažānus kopā ar svarīgāko sastāvdaļu — vērša asti.
Tam ir daudzveidīgs tekstūru komplekts, kas viegli savienojas, un ēstgribu smarža, kas liek jums vēlēties vairāk! Pasniedz ar rīsu un garneļu pastu, kas pazīstama kā bagoong, tai ir unikāla garša, un tā noteikti piepildīs jūs.
7. Cepta vista
Patiesā filipīniešu stilā neko netērēt, šajā vistas ēdienā tiek izmantota katra dzīvnieka daļa, sākot no krūtiņas līdz sirdij un aknām. Gaļu atstāj marinēties citronzālē, filipīniešu laimā (calamansi), ķiplokos un annato sēklu eļļā. Garšvielām pievieno šķipsniņu sāls un piparu.
Kad vistas gaļa ir uzsūkusi visas marinādes garšas, to grilē uz karstām oglēm, līdz tā kļūst zeltaini brūna un smaržas ir likušas sārtām mutē. Gaļa ir maiga un sulīga, pasniegta ar bagātīgu ķiploku rīsu piedevu, pārlej ar pārējo marinādi.
Garšīgs un uzticams, vistas inasal būs viens no jūsu iecienītākajiem ēdieniem Filipīnās.
8. Lešons
Lešons ir filipīniešu cūku cepetis. Veselu cūku lēnām apcep uz karstām oglēm, līdz gaļa ir sulīga un āda ir kraukšķīga un zeltaini brūna.
Tas nav vienkāršākais vai ātrāk pagatavojamais ēdiens, tāpēc to parasti gatavo tikai lielu svinību un vietējo svētku laikā.
Jūs atradīsiet labāko lešonu Cebu, kur cūkas vēders ir pildīts ar zvaigžņu anīsu, pavasara sīpoliem, lauru lapām, pipariem un citronzāli. Garšvielas iesūcas gaļā un padara to īpaši vilinošu.
Citās daļās kraukšķīgo ādu pasniedz ar aknu mērci, jo tā ir mazāk garšīga. Pārliecinieties, ka esat ieguvis kādu lešonu, jo jums nav bijusi pilnīga filipīniešu kulinārijas pieredze, kamēr neesat to izdarījis.
9. Kraukšķīgā Pata
Pata spāņu valodā nozīmē kāja, šajā gadījumā cūkas kāja. Tas, iespējams, ir viens no dīvainākajiem filipīniešu ēdieniem, vai jūs domājat, ka varat to ēst?
Cūku makaronus vāra uz lēnas uguns un pēc tam dziļi apcep un pasniedz ar sojas etiķa mērci, sasmalcinātu čili un ķiploku.
Gaļa ir sulīga, lieliski kontrastējot ar kraukšķīgo cūkgaļas ādu. Tas, iespējams, nav īpaši veselīgs, bet, ja vēlaties ļauties dabai, paņemiet kraukšķīgus pīrāgus! Auksts alus to ļoti labi nomazgā.
Singapūras ceļojumu ceļvedis
10. Svarīgums
Jūs nevarat rakstīt par filipīniešu ēdienu un nepieminēt ziņkārīgo (un atklāti sakot dīvaino) ēdienu kamaro. Kurmju crickets tiek noķertas, pēc tam tiem tiek noņemtas kājas un spārni, pirms ķermenis tiek vārīts ar ķiploku un etiķi.
Pēc tam tos sautē ar sīpoliem un sasmalcinātiem tomātiem, to ēd kā uzkodu vai uzkodu. Tie ir šokolādes brūnā krāsā un kumosa lielumā, ar kraukšķīgu ārpusi, bet pārsteidzoši sulīgu iekšpusi.
Dīvaini un brīnišķīgi, šis ir stāsta cienīgs ēdiens, par kuru varat pastāstīt ģimenei un draugiem, kad atgriezīsities mājās.
Vai šī ir visu laiku labākā mugursoma???
Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir vislabākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja
Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!
11. Bulalo
Vai vajag kaut ko mierinošu? Jūs nevarat kļūdīties ar bulalo zupas bļodu. Šī siltā un barojošā zupa tiek pagatavota, uz lēnas uguns vārot liellopa stilbiņus un kaulu smadzenes, kas joprojām ir atkaulotas, ar sīpoliem, piparu graudiņiem un zivju mērci.
Gaļa tiek pagatavota lēni, un dārzeņus, piemēram, kartupeļus, zaļās pupiņas un cukurkukurūzas gabaliņus, pievieno vēlāk. Tas ir īpaši populārs Batangas provincē. Tas ir sātīgs, dvēseli nomierinošs un garšīgs.
12. Cūkgaļas bārbekjū
Šo klasisko filipīniešu ēdienu ir viegli iegūt un tas ir neticami lēts. Tas ir iecienīts vietējo iedzīvotāju vidū, un to parasti ēd starp pusdienām un vakariņām kā merienda.
Cūkgaļas gabaliņi tiek aromatizēti ar saldo un sāļu marinādi, pirms tie tiek uzvilkti uz iesmiem un grilēti uz karstām oglēm, piepildot ielas ar pievilcīgu smaržu. Tā ir populāra filipīniešu ielu pārtikas uzkoda, tāpēc varat to paķert, atrodoties ceļā. Sebu un Manilas šefpavāri un ielu pārdevēji gatavo dažus no labākajiem!
Kad būsiet paēdis sātīgu pamatēdienu, jūs vēlēsities desertu, kas ir tikpat labs kā lieliskas maltītes nobeigums. Filipīnu desertos kā viena no galvenajām sastāvdaļām bieži tiek izmantoti rīsi, un tie ir diezgan saldi, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā arhipelāga koloniālo vēsturi kā galveno cukura ražotāju.
Filipīnu deserti
Šeit ir trīs no garšīgākajiem un visvairāk ēstajiem desertiem Filipīnās, lai jūs virzītos uz pareizā ceļa.
13. Sveiki Sveiki
Šis pēc būtības filipīniešu deserts ir populāra merienda, ko bauda pirms pusdienām vai vakariņām, it īpaši vasarā. Galvenās sastāvdaļas ir noskūts ledus, piens un vesela virkne piedevu, lai padarītu to gaišāku un pievienotu papildu tekstūras un garšas.
Sasmalcināti sezonas augļi (piemēram, džekfrūti), sarkanās pupiņas, kokosriekstu krēms un macapuno ir izplatītas piedevas. Sajauc visas sastāvdaļas kopā un izbaudi virsū Leche Flan leļļu! Atsvaidzinošs un viegls, tas ir ideāls deserts vai uzkoda karstā dienā.
14. Turāns
Banānu ietin dziļi ceptā pavasara rullī un apviļā ar karamelizētu cukuru un tur, turon! Tas ir ideāls deserts, jo tas ir garšīgs, vienkāršs un viegli pieejams.
tāds noziegums
Turon ir izplatīts ielu ēdiens, kas ir lēts un tiek ēsts visā arhipelāgā. Dažreiz banānu pievieno džekfrūta šķēles, lai pievienotu papildu garšas un tekstūras slāni, nam! Ēdiet siltu, pa virsu uzpilinot karameles lāsumu, un ļaujiet garšas kārpiņām tikt vaļā.
15. Maiss ar Jelo
Šis savdabīgais deserts ir jāizmēģina, kamēr atrodaties Filipīnās. Vairāk ar Yelo ir viegls, krēmīgs un atsvaidzinošs — pieskaņots klimatam un garšīgs! Trauka nosaukums nozīmē kukurūza ar ledu, un tas sniedz diezgan labu priekšstatu par to, ko sagaidīt no mais con yelo.
Sasmalcināts ledus ar pienu, cukuru un kukurūzu ir galvenās sastāvdaļas mais con yelo pagatavošanai, taču varat pievienot papildu piedevas, piemēram, sasmalcinātas kukurūzas pārslas, grauzdētu rīsu krūzes un kukurūzas saldējumu! Ja jums garšo cukurkukurūza, šis ir deserts no debesīm.
Pēdējās domas par filipīniešu ēdienu
Rezumējot, filipīniešu ēdiens ir mierinošs, taukains, sātīgs, gaļīgs un absolūti debešķīgs. Tas nav tas veselīgākais, taču šķiet, ka tas neattiecas uz filipīniešiem, kuri izbauda katru kumosu tā, it kā tas būtu viņu pēdējais.
Jūs būsiet pārsteigti par sulīgiem un mutē laistošiem cūkgaļas ēdieniem, svaigām jūras veltēm un neticami jautrajiem pārtikas festivāliem Filipīnās. Virtuvi ietekmē svešas kultūras, īpaši spāņu, un tā mainās reģionāli.
Šajā eksotiskajā arhipelāgā vienmēr ir atrodami autentiskāki filipīniešu ēdieni un aizraujoši ēdieni, tāpēc, atrodoties tur, ievietojiet ēdienu nobaudīšanu savu uzdevumu saraksta augšgalā, jo filipīniešu pārtikas kultūra ir nepārspējama.