Labākie ēdieni Malaizijā
Malaizija ir plaša valsts ar tik daudz ko izpētīt. No pilsētas metropoles Kualalumperas līdz biezajiem Borneo lietus mežiem jūs atradīsiet daudzveidību ne tikai ainavās, bet arī virtuvē.
Valsts ir pieņēmusi kopienas no visas pasaules, no Indijas līdz Indonēzijai līdz Ķīnai, un tādējādi tai ir bijusi liela ietekme uz tās pārtikas kultūru.
Malaizijas ēdiens ir tradīciju un inovāciju sajaukums. Tas ir tikpat daudzveidīgs, cik garšīgs, tāpēc, apmeklējot Malaiziju, jūs būsiet pārsteigts par to, cik daudz iespēju varat izmēģināt — neatkarīgi no tā, vai meklējat ielu ēdienu vai ko vērtīgāku.
kā ceļot Šveicē
Ja neesat pārliecināts, ko ēst Malaizijā, apmeklējot to, esat nonācis īstajā vietā. Šis ir ceļvedis par labāko virtuvi valstī. Apskatīsim…
Satura rādītājs- Kāda ir pārtika Malaizijā?
- Labākais Malaizijas ēdiens
- Veģetārie ēdieni Malaizijā
- Malaizijas deserti
- Pēdējās domas par Malaizijas ēdieniem
Kāda ir pārtika Malaizijā?
. Taisnīgi jāsaka, ka viens no labākajiem iemesli apmeklēt Malaiziju ir tā ēdiens. Tā kā tā ir mājvieta diezgan dažām etniskajām grupām, valsts vēsture un kultūra ir savstarpēji saistītas ar tās kaimiņvalstīm, kā arī dažām Āzijas un arābu tautām no tālākām vietām.
Ko tas nozīmē tās pārtikai? Tas ir visu šo valstu labāko no labākajiem apvienojums!
Lielākā daļa Malaizijas iedzīvotāju ir malajieši, kam seko Malaizijas ķīnieši un Malaizijas indiāņi. Katrai no tām ir unikāls tradīciju kopums, kas tās smalki atšķir vienu no otras.
Kad katra kopiena emigrēja uz Malaiziju, tā nesa līdzi tikai savus ēdienus, bet arī savus ēšanas paradumus, etiķeti un garšvielas, ko izmantoja aromatizēšanai.
Mūsdienās Malaizijas ēdienu vislabāk var raksturot kā dažādu etnisko grupu daudzveidīgu saplūšanu. Malaizijā neatradīsit divus vienādi garšīgus ēdienus, un ir kaut kas, kas aizkustinās katru aukslēju.
Runājot par garšu, ēdieni mēdz būt pikanti un aromātiski. Maltītes garšo ar Dienvidaustrumāzijas garšaugiem un garšvielām, piemēram, citronzāli, čili pastu, tamarindu un karija lapām.
Pats svarīgākais Malaizijas virtuves elements ir rīsi! Vietējie iedzīvotāji parasti ēd gaļu, dārzeņus un rīsus ar mutē laistošām mērcēm un bagātīgiem karijiem. Visizplatītākā gaļa ir vistas gaļa, liellopu gaļa un aitas gaļa. Ir arī svarīgi atzīmēt, ka Malaizija ir galvenokārt musulmaņu valsts, tāpēc gaļa bieži ir halal.
Malaizieši arī mīl jūras veltes, un viņi kādreiz bija ļoti veiksmīga jūrnieku tauta, kas dominēja plašās teritorijās. Dienvidaustrumāzija . Ja apmeklējat Malaizijas piekrastes pilsētas, jūs atradīsit daudz dažādu jūras velšu ēdienu, no kuriem izvēlēties.
Malaizijas pārtikas kultūra visā valstī
Kad ārpus kopienas emigrēja uz Malaiziju, viņi iekārtoja dzīvesvietu noteiktā apgabalā.
In Ipoh , ķīniešu ex-pats ieradās pie alvas rakšanas, un tāpēc virtuve ir līdzīga tai, ko jūs varētu atrast Ķīnā. Penangā jūs atradīsiet lielu indiešu kopienu, un tā ir labākā vieta, kur baudīt pikanto kariju (un samosas par 1 USD).
Malaizijas indiāņi izvairās no liellopu gaļas ēšanas, jo govis Indijā tiek uzskatītas par svētām, un viņu senči ienesa šo paražu, kad viņi imigrēja uz Malaiziju.
Visā valstī jūs atradīsiet tradicionālos malajiešu ēdienus, kas parasti ir halal, bagāti ar garšvielām un garšaugiem, nedaudz pikanti un garšoti ar kurkumu (īpaši zivju un jūras velšu ēdieniem). Kokosriekstu piens bieži ir galvenā sastāvdaļa.
Ir arī atšķirīga ēšanas etiķete, kas jāzina ikvienam Malaizijas ceļotājam. Malaizijā ir ierasts, ka cilvēki ēd ar rokām, taču tas nenozīmē, ka jums tas ir jādara. Restorānos varat viegli iegūt dažus galda piederumus. Malaizijā liela uzmanība tiek pievērsta arī kopīgai ēdiena gatavošanai un dalīšanai.
Dažos restorānos galda centrā būs krūka ar karstu ūdeni un bļoda. Tas ir tāpēc, lai pirms ēšanas varētu nomazgāt traukus un rokas.
Atstājot nedaudz ēdiena uz šķīvja, nevis pabeidzot maltīti, tas norāda, ka esat paēdis un maltīte bija apmierinoša. Ja ēdat pie kāda cilvēka un visu pabeidzat, gaidiet, ka jums tiks piedāvāts vairāk ēdiena! Protams, restorānā jūs saņemat to, ko jums dod.
Malaizijas pārtikas festivāli un ielu pārtikas tirgi
Svinības nav pilnīgas bez ēdiena, tāpēc ko gan varētu svinēt labāk par pašu ēdienu?
Pesta Nukenen festivāls ir ārkārtējs pārtikas festivāls, kas notiek Bario, Malaizijā. Tas ilgst trīs dienas jūlija beigās.
Bario augstiene ir izcils Malaizijas reģions, un tā kopiena ir viens no pēdējiem Saravakas un Austrummalaizijas augstienes ūdensšķirtnes iedzīvotājiem, kas joprojām izmanto tradicionālās lauksaimniecības metodes. Festivāls svin Kelabitas virtuvi ar ēdienu, dejām un daudz prieka!
Vēl viens Malaizijas kultūras aspekts, kas jums jāizpēta, ir ielu ēdiens. Tas bieži atrodams dinamiskos tirgos, un tas ir labākais veids, kā izmēģināt autentiskāko Malaizijas ēdienu visās tā krāsās un garšās!
Ielu ēdiens ir arī neticami lēts. Ir vērts pieminēt dažus no labākajiem vietas Kualalumpurā , jo galvaspilsēta ir ielu pārtikas tirgu un kultūras centrs. Burvīgās smaržas, kūpošu pannu rindas un draudzīgie vietējie iedzīvotāji sniegs jums īstu Malaizijas garšu.
Jalan Alor ielas tirgus ir labākā vieta, kur Malaizijā pirmo reizi izmēģināt ielas ēdienu. Tas ir nedaudz mazāk grezns nekā smalkas pusdienas, taču ēdiens ir daudz labāks. Rosīgā atmosfēra un stendi pārņem visas jūsu sajūtas uzreiz! Jums tas ir jāpievieno savam Kualalumpuras maršruts .
Taman Connaught tirgus ir vēl viens lielisks ielu pārtikas tirgus. Tas ir otrs garākais ielu tirgus valstī, kas aptver vairāk nekā 1,2 jūdzes no ceļa un lepojas ar vairāk nekā 700 pārtikas stendiem. Tā ir vieta, kur būt, ja vēlaties nogaršot katru Malaizijas ēdienu zem saules! Tā ir arī labākā vieta, kur iegūt Taizemes ēdiens .
Labākais Malaizijas ēdiens
Tagad jūs zināt, ko sagaidīt no ēdiena Malaizijā, ir pienācis laiks apskatīt labākos ēdienus valstī! No ielas pārtikas līdz veģetāriem ēdieniem un desertiem šie ir labākie ēdieni…
1. Mee goreng mamak
Šis ēdiens, ko ienesa Indijas musulmaņi, sastāv no dzeltenām olu nūdelēm, liellopa vai vistas gaļas, garnelēm, saujas dārzeņu (parasti kartupeļu, choy sum un pupiņu kāpostiem), olām un sojas mērces garšvielām. Tas ir lielisks ēdiens, ko ēst, kad atrodaties ārpus mājas, un daudzu ielu pārtikas tirgotāju ēdienkartē tas ir iekļauts.
Ēdienā ir nedaudz čili, kas piešķir tam pikantu izskatu, taču tas nav tik karsts kā citi Malaizijas ēdieni! Ēdiena nosaukums patiesībā ir diezgan pašsaprotams, un malajiešu valodā mee nozīmē nūdeles un goreng tulkojumā nozīmē cepta. Viss tiek iemests vokpannā un kopā uzcepts, smarža ir mutē dzirdoša!
Ja esat veģetārietis vai vegāns, pārbaudiet, vai vistas vai liellopa gaļas variantu vietā varat atrast tofu mee goreng mamak.
2. Nasi lemak
Nasi lemak ir viens no populārākajiem Malaizijas ēdieniem, un tas tiek uzskatīts par valsts neoficiālo nacionālo ēdienu; ir jāpamēģina, ja vēlies gūt ieskatu par to, kas patīk vietējiem!
Tradicionāli brokastu ēdiens ir veidots ap kokosriekstu pienā vārītu rīsu pilskalnu. Salds, cieti saturošs un krēmīgs, tas ir ideāls ēdiens sātīgām brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
Rīsiem ir dažādas malas, kas atšķiras atkarībā no pārdevēja un dažādos Malaizijas reģionos.
Daži no populārākajiem piedevām ir cieti vārītas olas, gaļas karijs (jēra, vistas vai liellopa gaļa dara savu darbu), jūras veltes un dārzeņi. Pievienojiet virsū zemesriekstus un sambal čili mērci sānos un voila!
3. Lekor krekeri
Šī nedaudz dīvainā ēdiena izcelsme ir Malaizijas Terengganu reģionā. Tas būtībā ir zivju krekers vai zivju nūjiņa, kas ir izgatavota no sāgo miltu un zivju kombinācijas un garšota ar sāli un nedaudz cukura. Tam ir izteikta jūras velšu smarža un nedaudz pelēks nokrāsa.
Tas var neizklausīties ļoti vilinoši, bet tas ir absolūti garšīgi! Keropok lekor ir nedaudz garāks un košļājamāks par citiem zivju krekeriem, piemēram, keropok rebus (kas tiek tvaicēts, nevis cepts) un keropok keping (kas ir plānāks un kraukšķīgāks).
Keropok lekor ir visgaršīgākais, ja tas ir iemērc čili mērcē un svaigi izņemts no cepešpannas!
4. Kandar rīsi
Pikants un sirsnīgs, tas ir viens no populārākajiem ēdieniem Penangā. To ir viegli atrast, un daudzi ielu tirgotāji to pārdod! Sākotnēji no Indijas dienvidiem šo ēdienu atveda Indijas musulmaņu tirgotāji, un tas tika pārdots no groziem, kas novietoti pāri ielu pārdevēju pleciem uz gara staba.
Ēdiens būtībā ir rīsu gulta, kas tiek pasniegta ar gaļu un dārzeņiem, kas pagatavoti pikantā karija mērcē. Tam ir mutē laistošs aromāts, un tas var būt vai veģetārs — jūs varat iegūt okras un rūgto ķirbju variācijas, lai gan biežāk sastopams nasi kandar, kas tiek pasniegts ar liellopa liesu, jēra gaļu, ceptu vistu vai ceptām garnelēm.
5. Grēku nožēla
Murtabak ir tas, ko jūs iegūtu, ja izveidotu omletes-pankūku hibrīdu. Mīklu trauka ārpusē gatavo no gī, miltiem, ūdens un eļļas, pēc tam apcep pannā un pēc tam pilda ar pildījumu un gardām sastāvdaļām.
Olas saputo ar tādām sastāvdaļām kā vistas gaļa, liellopa gaļa, ķiploki un sīpoli. Kad murtabaks ir pagatavots, to sagriež picas šķēlēs, padarot to par ideālu pusdienu vai vēlu vakara uzkodu!
Tokijas Japānas maršruts
Ēdiens ir cēlies no Arābijas, kur to sauc par mutabbaq, un tas ir tikpat pikants, cik garšīgs — ja jums nepatīk garšvielas, izlaidiet šo ēdienu.
6. Cepti banāni
Kā tev skan fritēti un saputoti banāni? Absolūti garšīgi ir pareizā atbilde!
Mīklu gatavo no kukurūzas cietes un ūdens un pēc tam pārklāj ar kuplajām banānu sloksnēm, pirms tā tiek pagatavota pannā (ar daudz eļļas!) līdz zeltaini kraukšķīgai krāsai. Pavāri izmanto pisang raja banānus, jo tiem ir daudz bagātāka garša nekā parastajiem banāniem.
Taukains, salds un karsts — šī ir ideāla pēcpusdienas uzkoda vai pusnakts mielasts, to varat ieturēt arī brokastīs!
7. Nasi goreng pattaya
Nasi goreng pattaya būtībā ir vistas cepti rīsi, kas ietīti omletes iepakojumā vai pasniegti ar ceptu olu. Papildus tam tiek pasniegti sasmalcināti gurķi, šalotes un keropok (pamatā cepti krekeri).
Tas ir populārs Malaizijas ēdiens, ko ēd ar čili mērci vai kečupu (jā, kečupu). Tas ir viens no tiem labas pašsajūtas ēdieniem, pie kura jūs vienmēr atgriezīsities. Kā vienmēr, tas ir visgaršīgākais, ja tas ir sagatavots un nopirkts malajiešu tirgotāju stendā.
8. Satay
Ir dažas diskusijas par to, no kurienes satay sākotnēji cēlies, taču tiek uzskatīts, ka tas, iespējams, radās Indonēzijā 19. gadsimtā. Lai kur tas būtu, tas noteikti ir iecienīts gan vietējo iedzīvotāju, gan ceļotāju vidū Malaizijā!
Biezus gaļas kubiņus apkaisa ar zaļumiem un garšvielām, pirms tos pievieno tievam iesmiņam un grilē uz karstas ogles uguns. Jūs varat iegādāties vistas, liellopa vai cūkgaļas satey — neatkarīgi no izvēlētās gaļas tā tiks pagatavota, līdz tā kļūst zeltaini brūna un izskatās patīkama!
Veģetārie ēdieni Malaizijā
Tagad parunāsim par to, ko ēst Malaizijā, esot vegāniem un veģetāriešiem. Valstī patiešām ir pārsteidzošs vegānu un veģetāro ēdienu klāsts, un pārtikas ziņā tas ir viens no labākajiem galamērķiem vegāniem un veģetāriešiem, jo ēdiens ir garšīgs un cik pieejams ir gaļas un piena produktus nesaturošs ēdiens.
Šeit ir daži no populārākajiem vegānu un veģetāriešu Malaizijas ēdieniem, lai jūsu vēders kurktu un laistītu muti!
9. Mee rebus
Šis lētais un sātīgais olu nūdeļu ēdiens ar karija mērci ir vienkārša, garda un sātīga pusdienu vai vakariņu izvēle. Jūsu šķīvi papildinās kraukšķīgie sīpoli, tofu, nedaudz vēsa, laima šķēles, kuras varat pārliet ar virsu, un vārītas olas (ja esat vegāns, vienkārši palūdziet to izlaist)!
Ēdiens nozīmē vārītas nūdeles, lai gan tas ir daudz vairāk, tāpēc nosaukums tam īsti neatbilst. Ja esat vegāns, jums vajadzētu arī lūgt viņiem izmantot rīsu vai kviešu nūdeles, nevis parastās olu nūdeles. Garšīgs un sātīgs, mee rebus sildīs jūs no iekšpuses.
Vai šī ir visu laiku labākā mugursoma???
Gadu gaitā esam izmēģinājuši neskaitāmas mugursomas, taču ir viena, kas vienmēr ir bijusi labākā un joprojām ir labākā piedzīvojumu meklētāju iegāde: salūzušo mugursomnieku apstiprināja
Amsterdamas ceļojums
Vēlaties vairāk par to, kāpēc šie iepakojumi ir tādi sasodīti ideāls? Pēc tam izlasiet mūsu visaptverošo pārskatu par iekšpusi!
10. Pildīts tofu
Nav noslēpums, ka tofu kļūst par pārtikas produktu, kad esat vegāns un veģetārietis, un jums, malaiziešiem, tas ļoti patīk! Tauhu sumbat parasti tiek pasniegts kā piedeva, uzkoda vai uzkoda, taču apēdiet to pietiekami daudz un būsiet paēduši, pirms pamanīsit!
Biezus tofu gabaliņus apcep, līdz tie ir zeltaini brūni, un tad centrā tiek izgriezta atvere, un tajā tiek pildīti dārzeņi. Tā ir kā tofu sviestmaize – nam! To ir viegli atrast nakts tirgos, un to pārdod ielu pārdevēji, it īpaši Ramadāna sezonā.
Tauhu sumbat pasniedz ar saldu un pikantu zemesriekstu sambal mērci mērcēšanai.
11. Char kway teow
Šis ēdiens ir īpaši slavens Penangā, kur to visur pārdod pircēji! Plakanās rīsu nūdeles apcep ar pupiņu kāpostiem, plāni sagrieztiem dārzeņiem, maurlokiem un sojas mērci.
Pārdevēji ēdienam parasti pievieno jūras veltes un mērci, tāpēc noteikti norādiet, ka vēlaties to bez, vai apstājieties vegāniem vai veģetāriešiem draudzīgā restorānā, lai izmēģinātu chaw kway teow. Sastāvdaļas tiek pagatavotas kopā ķīniešu wok pannā.
Spilgtās krāsās, ar pārogļotu aromātu un mutē laistošu garšu, char kway teow savaldzinās visas jūsu sajūtas. Šis vieglais un garšīgais ēdiens ir lieliskas pusdienas vai vakariņas ceļā, lai gan tas ir tik garšīgs, ka jūs to varētu vēlēties arī brokastīs!
Malaizijas deserti
Nākamais deserts! Noteikti atstājiet pietiekami daudz vietas, lai nogaršotu dažus Malaizijas desertus, jo tie ir tikpat izsmalcināti un ēstgribu kā galvenie ēdieni!
12. Kūka
Kuih ir deserts ar senu vēsturi. Pirmo reizi to Malaizijā ieveda pirmskoloniālie ķīniešu kolonisti, Peranakan cilvēki, kas ieradās Malajas sultanātu valdīšanas laikā.
Tā kā Malaizijā ienāca arvien vairāk etnisko grupu un paražu, ēdiens tika pielāgots un atkal un atkal izgudrots, padarot to par kulinārijas mākslas veidu.
Ar vārdu kuih var aprakstīt jebko, sākot no konditorejas izstrādājumiem līdz cepumam, kūkai vai klimpai! Tas ir valsts iecienītākais saldais našķis un lieliska uzkoda kopā ar tējas tasi.
Viens no variantiem, kuih bahulu, ir neliels biskvītam līdzīgs deserts, ko gatavo no miltiem, cukura, olām un cepamā pulvera. Bet eksotiskākās versijās ietilpst krēmveida kuih tahi itik, kas izgatavots no pīļu olu baltuma, cukura, pandāna lapām, rīsu miltiem un dažām citām sastāvdaļām.
13. Zemesriekstu ledus
Šis aukstais un atsvaidzinošais deserts sākās kā divu sastāvdaļu ēdiens, kas sastāvēja no skuta ledus un saldajām sarkanajām pupiņām. Laika gaitā ir pievienots vairāk sastāvdaļu, piemēram, zāles želeja vai dažādas augļu želejas un krēmveida kukurūza.
Noskūto ledu veido iebiezināta piena, krāsaina sīrupa un vietējā palmu cukura, ko sauc par Gula Melaka, maisījums. Tas ir ideāls deserts karstai vasaras dienai — uzskatiet to kā par Malaizijas saldējumu!
14. Putu mayam
Putu mayam ir Malaizijas adaptācija populāram Dienvidaustrumāzijas desertam, kas pazīstams kā iddiyappam un kas sākotnēji ir no Dienvidindijas. Ēdiens būtībā sastāv no rīsu nūdelēm, kas pagatavotas no rīsu miltiem un kokosriekstu piena, taču varat pievienot dažus piedevas, ja vēlaties to nedaudz papildināt!
Nūdeles iesaiņo audumā un pēc tam tvaicē, piešķirot tām plānu un stīgu līdzīgu formu. Pateicoties kokosriekstu pienam, tas jau ir diezgan salds, bet, ja vēlaties to padarīt saldāku, varat uzkaisīt palmu cukuru (Gula Melaka).
Dažreiz nūdeles tvaicē kopā ar pandāna lapām, lai padarītu tās aromātiskas un pievienotu to garšu. Putu mayam vislabāk ir atdzesēts!
15. Cendols
Šo krāsaino un nedaudz dīvainā izskata desertu varētu raksturot kā Malaizijas saldējuma krēmu. Tur ir daudz cendol varianti , piemēram, cendol pulut, cendol campur un cendol bandung cita starpā! Ja vēlaties izmēģināt kādu unikālu ēdienu Malaizijā, sāciet ar cendol.
Cendola pamatsastāvdaļas ir zaļo rīsu miltu želeja, palmu cukurs (Gula Melaka), kokosriekstu piens un sasmalcināts ledus. Dažādi stāvokļi pievieno dažādus piedevas, dažreiz (īpaši Džohorā) sarkanās pupiņas ir izraibinātas pāri kā smidzinātāji — dīvaini, bet garšīgi!
Izlejiet to caur salmiņu vai ēdiet ar karoti, nav nepareiza veida, kā baudīt cendolu!
Pēdējās domas par Malaizijas ēdieniem
Kā jūs droši vien jau esat atklājis, Malaizijas ēdieni ir nevainojams daudzkultūru Āzijas virtuves sajaukums.
Neatkarīgi no tā, vai jums patīk vienkārša nasi lemak vai gardā mērcē iemērkta satay iesma skaņa, vai krāsains un salds kuihs, Malaizija apmierinās ikvienu aukslēju.
Katram ēdienam ir kaut kas drosmīgs, atsvaidzinošs un unikāls. Un tas padara Malaiziju par labāko galamērķi gardēžiem!
Vai kāds no šiem ēdieniem lika vēderā kurnēt? Paziņojiet mums komentāros.